Το δικό μου παστίτσιο 😋
Στα γενέθλια της μητέρας μου ήθελα να φτιάξω ένα φαγητό <<δύσκολο >> για να την εντυπωσιάσω!! Τελικά, μπήκα στην κουζίνα και άρχισα να αυτοσχεδιάζω ώσπου, εν τέλη τα κατάφερα!!!!! 😊😊 Έβγαλα το συμπέρασμα ότι το συγκεκριμένο φαγητό είναι παρεξηγημένο διότι, οι περισσότεροι υποστηρίζουν ότι είναι δύσκολο στην εκτέλεση. Όμως, αν έχεις υπομονή και όρεξη θα τα καταφέρεις!!!
Το δικό μου παστίτσιο 😋
Στα γενέθλια της μητέρας μου ήθελα να φτιάξω ένα φαγητό <<δύσκολο >> για να την εντυπωσιάσω!! Τελικά, μπήκα στην κουζίνα και άρχισα να αυτοσχεδιάζω ώσπου, εν τέλη τα κατάφερα!!!!! 😊😊 Έβγαλα το συμπέρασμα ότι το συγκεκριμένο φαγητό είναι παρεξηγημένο διότι, οι περισσότεροι υποστηρίζουν ότι είναι δύσκολο στην εκτέλεση. Όμως, αν έχεις υπομονή και όρεξη θα τα καταφέρεις!!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μία βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε τον κιμά σε καυτό λάδι χωρίς να τον ανακατεύουμε συχνά διότι έτσι θα πετύχουμε τον βρασμό του και δεν το θέλουμε.
- 2
Μόλις είναι έτοιμος ο κιμάς, βάζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Έπειτα, σβήνουμε με κρασί, ρίχνουμε τα μπαχαρικά και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ!!
- 3
Προσθέτουμε το κονκασέ και την ζάχαρη. Μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για 20 λεπτάκια μέχρι να πιει ο κιμάς όλα του τα υγρά.
- 4
Είστε έτοιμοι για την μπεσαμέλ; Πάμε δυνατά. Λοιπόν, σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά όταν, λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα καλά για λίγα λεπτά μέχρι να καρβουδιστεί.
- 5
Προσέχουμε να πάρουμε το αλεύρι από τα τοιχώματα της κατσαρόλας για να μην καεί.
- 6
Ρίχνουμε το γάλα σιγά σιγά σε λίγες δόσεις και ανακατεύουμε πολύ καλά για να μην μας κόψει. Όταν η μπεσαμέλ αρχίσει να βγάζει φουσκάλες σημαίνει ότι είναι έτοιμη. Αφαιρούμε την κατσαρόλα από την εστία βάζουμε το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι και το τριμμένο τυρί ανακατεύοντας καλά!!
- 7
Τέλος ρίχνουμε τους κρόκους αυγών και ανακατεύουμε ξανά!
- 8
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σε λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο της συσκευασίας. Σουρώνουμε, ρίχνουμε λίγο λάδι και τα ανακατεύουμε.
- 9
Σε ένα καλά λαδωμένο ταψί βάζουμε τα μακαρόνια, τρίβουμε τυρί και ρίχνουμε δύο κουταλιές μπεσαμέλ.
- 10
Στον κιμά που έχουμε βράσει ρίχνουμε δύο γεμάτες κουταλιές μπεσαμέλ, τριμμένη φρυγανιά και ανακατεύουμε.
- 11
Απλώνουμε ομοιόμορφα τον κιμά πάνω από τα μακαρόνια.
- 12
Τέλος τοποθετούμε την μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Βάζουμε το φαγητό σε καλά προθερμασμένο φούρνο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά. 15 λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό βγάζουμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει χρώμα το φαγητό!!!
- 13
Όταν ψηθεί το φαγητό, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και μετά σερβίρουμε!!
- 14
Καλή μας όρεξη λοιπόν!!!!!!!!! 😊😋
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Το δικό μου παστίτσιο Το δικό μου παστίτσιο
Τό φαγητό τής Κυριακής. Οι αναλογίες είναι για ταψάκι 32cm.Λίγα μυστικά ακόμαΗ μπεσαμέλ είναι αρκετά πλούσια γιατί αλλιώς δεν θα ήταν παστίτσιο αλλά μακαρόνια με κιμά! Ο δε τρόπος παρασκευής μοιάζει με της φίληςpopakiγιατί έτσι ποτέ δεν σβωλιάζει. Τό πολύ μοσχοκάρυδο κάνει την διαφορά..!
-
Παστίτσιο αγαπημένο Παστίτσιο αγαπημένο
Στην μπεσαμέλ μπορώ να παραλείψω τους κρόκους και το τυρί για να είναι αυθεντική μπεσαμέλ. Αν τα βάλω λέγεται σάλτσα μορνέ.#2020 #ΉρθαΓιαΝαΜείνω #παστίτσιο
-
-
Το παιδικό μας παστίτσιο Το παιδικό μας παστίτσιο
Μια κλασική συνταγή που λατρεύουν μικροί μεγάλοι. Μια κλασική και όμορφη συνταγή
-
Παστίτσιο μερακλίδικο με κιμά που λιώνει στο στόμα - Εύκολο Παστίτσιο μερακλίδικο με κιμά που λιώνει στο στόμα - Εύκολο
Μετά από καιρό, μιας και αποφεύγουμε τα πολλά ζυμαρικά, φτιάχνουμε παστίτσιο με κιμά που λιώνει σαν λουκούμι, καραμελωμένο κρεμμύδι και αφράτη μπεσαμέλ.Λόγω του ότι δεν βρίσκω μακαρόνια για παστίτσιο εδώ στα ξένα, βάζω πένες και πραγματικά γίνεται φοβερό, το προτιμούμε έτσι.Στον κιμά μου βάζω μπόλικα μπαχαρικά να είναι αρωματικός και μερακλίδικος και τον ανακατεύω με τα ζυμαρικά στο ταψί και γίνεται ένα όνειρο!!!Η μπεσαμέλ είναι πολύ υγιεινή μιας και την κάνω με αραρούτι (arrowroot) αλλά γίνεται και με κορν φλάουρ ή αλεύρι πατάτας (είναι και gluten free η μπεσαμέλ).Πάμε να το φτιάξουμε 😊😃🤩ΥΓ:Αν σας φανεί δύσκολο ή σας πάρει παραπάνω χρόνο, θα δείτε ότι τη δεύτερη φορά θα είναι πιο εύκολη η διαδικασία και τη τρίτη φορά θα σας φανεί παιχνιδάκι.Ακολουθήστε με στο Ινσταγκραμ ->ambrosiaflavourshttps://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3
-
Το παστίτσιο της Δευτέρας Το παστίτσιο της Δευτέρας
Μια τέτοια μέρα που είναι για γερά νεύρα θέλει γερό στομάχι και καλό φαγητό! Καλή μας βδομάδα! #Δευτέρα
-
Παστίτσιο λαχανικών Παστίτσιο λαχανικών
Καλοκαιρινό φαγητό απλό εύκολο και πολύ νόστιμο
-
Παστίτσιο.... όπως το φτιάχνω εγώ! Παστίτσιο.... όπως το φτιάχνω εγώ!
Πάντα παρακολουθούσα τη μαμά μου όταν έφτιαχνε το αγαπημένο μας φαγητό... το παστίτσιο! Ετσι λοιπόν μια μέρα αποφάσισα να δοκιμάσω να το φτιάξω μονη μου! Προσπάθησα να κάνω οτι έβλεπα απο τη μαμά μου χωρίς όμως να ζήτησω τη βοήθεια της. Λιγες λεπτομέρειες για τη συνταγή: 1) Η δοσολογία που έχω δώσει είναι αυτή που φτιάχνω εγώ για το μεγαλο ταψί της κουζίνας μου, 2) Εγω στη συνταγή βάζω τυρί που φτιάχνει η μητέρα μου ,κάτι σαν φέτα. Εσείς μπορείτε να βάλετε ή φέτα ή γραβιέρα ή κεφαλοτύρι. 3) Το αλάτι στη συνταγή εξαρτάται απο τις δικές σας προτιμήσεις.
-
Παστίτσιο 🍽👨👩👧👦 Παστίτσιο 🍽👨👩👧👦
Είναι μια συνταγή που θέλει αρκετό χρόνο προετοιμασίας ποιο πολύ για την μπεσαμέλ .Αλλα αν έχεις υπομονή και αγάπη για αυτό που κάνεις το αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει ότι και αν είναι αυτό που φτιάχνεις 🤗 !Έβαλα φρέσκο γάλα γιατί πιστεύω ότι σε γεύση είναι καλύτερα με φρέσκο γάλα η μπεσαμέλ ,τα υλικά που δίνω είναι για ένα μεγάλο ταψί κουζίνας !😊
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)