Pijotas o Pescadillas de enroscar

Importante macerar el pescado

En casa nos gusta comerlo con un buen chorro de limón.Ahora en este tiempo con un huevo frito y un tomate están de miedo

La pescadilla enroscada no necesita presentación, simplemente espolvoreada de harina y frita es un manjar.

🥔🥚🧂🥜Acercándonos a la festividad de todos los Santos, toca hacer dulces apropiados a la fecha, así que hoy, panellets, no son típicos de Andalucía y es la primera vez que los hago... y para ser la primera no han quedado nada mal.#TodosLosSantos

Una preparación del pescado vistosa y sabrosa. En casa les gusta mucho y espero que a vosotros también.

Dependiendo de su tamaño, también se la conoce como pescadilla, pescada o merluza. Las pijotas suelen ser un pescado blanco de agua salada perteneciente a la familia de los merlúcidos y recibe este nombre cuando es de tamaño pequeño. Siendo tan pequeñitas, se alimentan solamente de crustáceos, lo que hace que su sabor sea aún mejor. Para que sea adulta debe tener más de 20 cm, y sorprendentemente llegan a vivir entre 18 y 20 años. Las habrás visto preparadas mordiéndose la cola, como reflejó la condesa Emilia Pardo Bazán en su libro “La cocina española antigua” publicado en 1913, por lo que su existencia, consumo y tradición las hacen parte del patrimonio de nuestra historia gastronómica. Se pueden cocinar de diversas formas, como la merluza, pero nada como presentarlas enharinadas y fritas.

De toda la vida

Espero que os guste

Estaba esperando a mi mujer cuando viene de trabajar, los lunes salimos y damos una vuelta. Tenía al hipermercado enfrete de "mas y mas" así que fui a ver la oferta de pescado del día. Estaban las pescadillas preciosas, grandes, así que le pedí una y que me quitase las espinas y la abriese por la mitad. Con ella preparamos la cena. Rebozada, pero la especie de la Pebrella nos encanta. Donde esté el pescado hay que darle paso, sobre todo, estos que no tienen espinas. GXL

Pescadilla pescado blanco muy para comer en Navidad después de una Noche de excesos.la recomiendo para una buena comida suave pero plena de placer.

La pescadilla al ser normalmente fina le damos más sabor y los pequeños se lo comen más a gusto

En mi casa tanto en Nochebuena como en Nochevieja se suele cenar pescado, aquí os dejo una rica receta que podéis realizar con el pescado que más os guste; uno que os dará un buen resultado será la merluza, pero también podéis utilizar salmón o emperador.

Esta receta vale para casi todos los pescados atún, merluza, bacalao, que no tenga muchas espinas.espero que os guste!!

Sencilla y sabrosa

Esta receta me la saqué del bolsillo. Tenía las pescadillas frescas y venía del mercado de comprar las verduras de la semana y en la nevera siempre tengo algo de gamba pelada entre otros. Así que preparé un caldo suave de pescado, con las cabezas de las pescadillas, media cebolla y tomate triturado. En conjunto una receta para quitarse el sombrero. GXL

Es un plató sencillo y muy bueno

#CookpadCocinaConAlexa

Hacia muchos años que no las hacia, me acuerdo que las hacía mi madre, cuando yo era pequeña 👶 el otro día fui al mercado y vi estas pescadillas súper frescas y las hice🤪

En cada casa se hace pescadilla en salsa con su propia receta. Esta es la mía!

Receta que traera a muchos nostalgia

Lo que siempre ha sido pescadilla frita, pero así me trae recuerdos,

Ricos, ricos....y muy familiares. Ideales para picotear.

Ayer noche, nos complicamos muy poco la vida realizando la cena, combinamos un simple paquete de gulas congeladas, con unos huevos fritos y unos piñones, servidos en sartencitas individuales.

Si las haces y se comen frias están buenisimas también

Podéis ver como se limpian en mi recetario; cómo limpiar boquerones o anchoas

Facil. Esta es la prima de las migas de pastor. Nunca la he visto ni en un restaurante en su carta ni en su menu. Es una lastima que privamos a la gente de esta delicia de la costa que tam bien podemos realizar en el interior.