Pasta con mejillones y gambones

Jose
Jose @cook_1109445
España

receta de aprovechamiento de marisco que tenía en el congelador

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Ingredientes

40 min
3 raciones
  1. 320 grpasta
  2. 1 pastillacaldo de pescado
  3. mejillones cocido (cantidad al gusto)
  4. 100 grvino blanco
  5. 1 pizcapimentón dulce
  6. 12-14gambones
  7. 1 cucharadaperejil picado
  8. 5 cucharadastomate triturado
  9. 1/2 vasola cocción de la pasta
  10. aceite
  11. sal

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Ponemos a cocer la pasta con la pastilla de caldo de pescado

  2. 2

    Una vez cocida la pasta reservar 1/2 vaso de agua de la cocción

  3. 3

    Picar los dientes de ajo, en una sartén con un poco de aceite sofreír los ajos hasta que empiecen la dorarse, anadie los gambones (habremos pelado previamente) saltear ligeramente.

  4. 4

    Agregar el pimentón dulce y remover

  5. 5

    Verter el vino blanco y llevar a ebullición unos minutos que se evapore el alcohol, incorpora el tomate triturado, mezclar y cocinar unos minutos que se integren sabores.

  6. 6

    Agregamos el agua de la cocción de la pasta, cocinamos unos minutos que se reduzca, añadimos los mejillones, espolvoreamos perejil, dejamos unos minutos que se integren sabores

  7. 7

    Por último mezclamos bien, añadimos la pasta con la salsa y servimos

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Escrita por

Jose
Jose @cook_1109445
España
Fotografo aficionado en mi tiempo libre @loco372, cocinillas de mi casa, en Instagram @cocin_ajoseel prat de llobregat,barcelona
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