ขั้นตอนการทำ
- 1
ตอกไข่ ตีไข่ให้เข้ากันใส่เครื่องปรุงลงไปพักไว้
- 2
นำชะอมมาล้างและเด็ดเลือกเอาที่อ่อนๆไม่เอาหนามค่ะ แล้วนำชะอมมาหั่นให้ท่อนละ1ซม. กะเอาค่ะ จึงนำไปใส่ลงในถ้วยไข่ที่ตีไว้คนให้เข้ากันอย่าให้ติดเป็นก้อน
- 3
ตั้งกะทะใส่น้ำมันรอจนร้อนพอสมควร *ไม่ควรร้อนเกินเพราะจะไหม้ข้างนอกแต่ข้างในไม่สุกค่ะ *เมื่อร้อนได้ที่ก็นำไข่เจียวชะอมใส่ลงไปพร้อมรีบเกลี่ยให้ชะอมไม่กระจุกเป็นก้อน
- 4
ทอดโดยพยายามดูด้านล่างของไข่ว่าเกรียมไหม อย่าให้ดำเพราะมันจะขม และไข่ด้านบนพอไข่เซตตัวแล้วค่อยพลิกด้าน(กลับด้าน)
- 5
ใช้ตะหลิวเจาะตรงกลางนิดหน่อย ลองกดดูถ้ามีไข่เหลวออกมาก็ยังไม่สุกให้หมั่นพลิกไป เมื่อลองอีกทีไข่ไม่เละแล้วก็คือสุก ตักเสริฟกับแกงส้มหรือน้ำพริก อร่อยจ้า
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไข่เจียวชะอม ไข่เจียวชะอม
ทานกับข้าวสวย หรือจะแนมกับน้ำพริก หรือจะไปต่อยอดเป็นแกงส้มก็ได้ค่าาาาาา Areerat Nernnam -
ไข่เจียวชะอม ไข่เจียวชะอม
ว้นนี้มีน้ำพริก เมนูที่รอดคือไข่เจียวชะอม เตรียมของพร้อม แต่น้ำมันหมด🙀 ก็เลยใช้เนยแทน อร่อยหอมดีเหมือนกันค่ะ Kunchaya Hembundit -
-
-
-
ไข่เจียวชะอม+ชะคราม ไข่เจียวชะอม+ชะคราม
วันนี้ได้ชะอมกับชะครามมา งั้นจัดเมนูธรรมดาๆที่ไม่ธรรมดา หอมฟูกรอบ ไม่อมน้ำมัน พ่อบ้านใจกล้า -
ไข่เจียวชะอม ไข่เจียวชะอม
มื้อเช้าเร่งด่วนของ่ายๆก่อนค่าวิธีทำให้ชะอมไม่แข็งและไข่ออกมาเป็นแพเพื่อหั่น คือ เด็ดชะอมเอาค่ะไม่หั่น เพราะหั่นจะติดส่วนแก่ที่แข็งไปค่ะ และเด็ดยาวๆนะคะ เพื่อเวลาทอดไข่จะออกมาเป็นแพ ไม่แตกไม่เละค่ะ Maneewong Aey -
-
-
-
-
ไข่เจียวชะอม🍳 ไข่เจียวชะอม🍳
เป็นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ เชื่อว่าหลายคนต้องเคยทำกิน อร่อยน้า แต่ต้องเจียวให้สุกนะจ๊ะ ไม่งั้นชะอมจะเหม็นเขียว อุอิ กินกับน้ำจิ้มพริกป่นน้ำปลา ฟินๆๆๆ #kkเข้าครัว #自己做饭 #ครัวผจญภัย #kkเข้าครัว
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/8180141
ความคิดเห็น (2)