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Ingredientes

  1. Para la masa:
  2. 190 mlleche desnatada 0%
  3. 75 mlagua
  4. 75 gharina de espelta integral
  5. 75 gclaras de huevo
  6. Para el relleno:
  7. 250 gcarne picada ternera
  8. Ajo en polvo
  9. Cebolla
  10. Pimiento
  11. Calabacín
  12. Tomate natural triturado
  13. Para la Bechamel:
  14. 100 mlleche desnatada 0%
  15. 100 gqueso fresco batido 0%
  16. 3 cdtasharina de espelta integral
  17. Queso rallado proteico
  18. Pimienta
  19. Nuez moscada
  20. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos!! Mezclamos en un recipiente, 220ml de leche desnatada, el agua, la harina y las claras, lo mezclamos bien y en una sartén antihaderente a fuego lento, hacemos las 3 obleas (yo las recorte para que saliesen cuadradas y las hice grandes.. Eso va a gusto)

  2. 2

    Una vez las tenemos hechas

  3. 3

    Pasamos a preparar el relleno, cortamos la cebolla, el pimiento y el calabacín bien picadito y dejamos la carne y el tomate triturado reservado.

  4. 4

    Ponemos en la sartén primero la carne con un poquito de ajo en polvo y sal, una vez esté prácticamente hecha la retiramos y ha fuego lento hacemos las verduras, cuando empieza a dorarse, añadimos la carne y el tomate natural triturado, lo dejamos 5 minutos más.

  5. 5

    Una vez tenemos el relleno hecho, dejamos precalentando el horno a 200°.

  6. 6

    Añadimos el relleno a los canelones

  7. 7

    Hacemos la bechamel, ponemos la leche, el queso fresco batido, la harina, la nuez moscada, la pimienta y la sal en un recipiente, mezclamos bien, lo ponemos en una olla a fuego lento y añadimos queso rallado proteico, una vez tiene la textura deseada, lo retiramos del fuego.

  8. 8

    Ponemos la bechamel por encima de los canelones añadiendo un poco más de queso rallado para que se doren en el horno

  9. 9

    Lo introducimos al horno hasta que doren al gusto (a mi me encanta el queso bien torradito!!) lo retiramos y a disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Vanesa
Vanesa @vanesarueda
Vaya pintaca!! Muy buena receta me la guardo jeje

Escrita por

Marcos
Marcos @cook_15615618
Barcelona
Practico culturismo y me gusta cocinar, por lo tanto, una mezcla perfecta para hacer recetas fitness!! 😊Ig: marquitos87fit
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