Gnocchi rellenos al pesto

Hector B
Hector B @HBBa
Barcelona

La verdad es que no son nada complicados de hacer, no obstante vi en el súper esta alternativa que me permitió hacerlos a la plancha ( y encima rellenos de bacon y queso) en vez de hervirlos. Nada más fácil también que buscar en internet la receta clásica del pesto y hacerlo uno mismo, complicación 0!

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Ingredientes

  1. 300 gGnocchi o ñoquis rellenos de bacon y queso
  2. 60 gmantequilla
  3. para el pesto
  4. 25 galbahaca fresca (solo las hojas pues los tallos amargan)
  5. 2 dientesajo
  6. 60 mlaceite de oliva (1/4 taza)
  7. 1 puñadopiñones
  8. 1 puñadoalmendra cruda (opcional)
  9. 60 gparmesano (o granna padanno - 1/4 taza)
  10. sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos el ajo, las hojas de albahaca, los frutos secos y un poco de sal en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una pasta.

  2. 2

    Añadimos el aceite poco a poco; que no quede muy líquido.

  3. 3

    Agregaremos al final el queso y corregimos de sal; si queda muy denso podemos añadirle un poco más de aceite. reservamos el pesto.

  4. 4

    En una sartén ponemos la mantequilla a fuego lengo para que no se queme; cuando se haya deshecho, ponemos los gnocchi y doramos.

  5. 5

    Una vez dorados, añadimos 3 o 4 cucharadas de pesto y salteamos. Guardad lo que sobre de salsa para otra pasta!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Hector B
Hector B @HBBa
Barcelona

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