Gnocchi relleno de queso, con jamón y salsa edamame

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

De vez en cuando me gusta comprar estos gnocchi que venden con diferentes rellenos.
Hoy he visto éstos, y como soy una apasionada del queso, no lo he dudado.
La salsa ha quedado suave y con un sabor buenísimo, así que la combinación de sabores, no podía ser más acertada.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 500 gr.gnocchi relleno de queso ricota, edam y cheddar
  2. 80 gr.mini-taquitos de jamón
  3. 200 gr.edamame con vaina congelado
  4. 250 ml.leche semi
  5. 1 cucharaditamaizena
  6. Sal
  7. 1 pizcaperejil picado congelado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner al fuego el edamame en agua y sal, dejando hervir 5-6 minutos.
    Enfriar y pelar.
    Apartar 5-6 vainas y tirar el resto.

  2. 2

    Poner en el vaso de la batidora, reservando un puñadito para el emplatado.
    Añadir 200 ml. de leche, las vainas y triturar.

  3. 3

    Verter en un cazo, añadir sal y calentar.
    Añadir la maizena disuelta en los 50 ml. de leche restante, y calentar sin dejar de mover, hasta que empiece a espesar.

  4. 4

    Poner suficiente agua en una cacerola, y cuando empiece a hervir, echar los gnocchi y sal.
    Cuando suban a la superficie, sacar, escurrir y reservar.

  5. 5

    Poner en los platos, regar con la salsa, añadir por encima el jamón, coronar con el edamame reservado, y espolvorear con perejil.

  6. 6

    Bon profit !!!

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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