Filet de merluza a la maitre de hotel

Maria Laura Gavilan
Maria Laura Gavilan @cook_16557505
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Ingredientes

  1. 1 kgfilet de merluza
  2. 8huevos
  3. 3 dientesajo
  4. cantidad necesariaPerejil
  5. 1 kgpapas
  6. cantidad necesariaBrócoli
  7. Para la manteca a la maitre de hotel
  8. 200 grmanteca
  9. Jugo de limón
  10. cantidad necesariaAjo y perejil picado

Paso a paso

  1. 1

    Pasar el filet de merluza por los huevos batidos con el ajo y perejil

  2. 2

    Rebosarlo con pan rallado. Cocinar en el horno.

  3. 3

    Al salir del horno agregar rodajas de manteca maitre de hotel

  4. 4

    RODAJAS DE MAITRE DE HOTEL mezclar la manteca blanda con jugo de limón.

  5. 5

    Agregar ajo y perejil picado

  6. 6

    Colocar en un papel film formando un cilindro

  7. 7

    Llevar a la heladera para que se solidifique.

  8. 8

    Retirar y cortar en rodajas

  9. 9

    Acompañar con puré de papas y el brócoli picado hervido.

  10. 10

    Opcional: agregar al puré..cebollas caramelizadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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