ทอดมันดอกโสน
เมนูเกลือต่ำ ทอดโดยใช้น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันสำหรับทอด deep fried นะคะ กินกับข้าวเปล่าได้ ไม่ต้องจิ้ม หรือทำแล้วใส่แกงส้มก็อร่อยค่ะ ทำทีละเยอะๆแล้วเก็บไว้ พอจะกินนำมาอุ่นเตาอบหรือเตาติ๊งจะกรอบได้ฟีลมากค่ะ
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
สับกุ้งหยาบๆ ผสมรวมกับหมูสับ และไข่ไก่
- 2
คนให้เข้ากัน ตอนนี้จะต้องเหลวนะคะ ห้ามหนืด ให้ดูคล้ายๆไข่เจียว คลุกผสมกุ้งหมูให้เข้ากัน
- 3
ใส่ดอกโสนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน (นะวัง ห้ามบี้ห้ามคลุกแรง เพราะจะได้รสขมพยายามให้ดอกโสนคงรูปที่สุด ค่อยๆใส่ไปคลุกไปจนหมด
- 4
ปรุงรส ใส่เครื่องปรุงตามอัตราส่วน คลุกให้เข้ากัน ใส่แป้งโกกิ ให้ดูแล้วหนืดพอสามารถตักขึ้นมาแล้วคว่ำช้อนไม่ตกได้
- 5
ตั้งไฟแรง แล้วลดลงเหลือไฟกลาง ตักพอคำลงทอด
- 6
สิ่งสำคัญคือตอนล้างดอกโสน ให้ผึ่ง เอากระดาษซับน้ำ และแผ่ไว้จนแห้งไม่งั้เวลาทอดน้ำมันจะกระเด็นแรงมากค่ะ **อย่ามือหนักกลัวรสชาติอ่อนนะคะ ใส่เครื่องปรุงน้อยเพราะไม่งั้นจะกลบรสกุ้งและดอกโสนหมดค่ะ Enjoy!
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไข่เจียวดอกโสน ไข่เจียวดอกโสน
ช่วงนี้ดอกโสนออกเยอะ แถวบ้านริมทางก็มี แต่ในซูเปอร์ใหญ่ๆ ก็มีขายนะครับ เอามาทำเมนูไข่เจียวง่ายๆ กิน ดอกโสนเวลาเจอน้ำมันผัด จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เฉพาะตัว
-
ผัดดอกโสนใส่ไข่ ผัดดอกโสนใส่ไข่
หวัดดีค่ะ เพื่อนๆ หายไปนาน ช่วงนี้ไม่ค่อยได้ทำกับข้าวสักเท่าไหร่เลย เดินทางไปทำงานต่างจังหวัดค่ะ เปิดมาอีกทีมีการอัพเดทหน้าตาฟอร์มของcookpad ใช้งานสะดวกขึ้น ขอบคุณนะคะ
-
ไข่เจียวดอกโสน ไข่เจียวดอกโสน
ทานคู่กับน้ำพริกกะปิหรือหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่น้ำแกงส้มเหมือนกับแกงส้มไข่ชะอมก็อร่อย
-
ผัดดอกโสน(เจ) ผัดดอกโสน(เจ)
เด็กเก็บดอกโสนที่ไร่ มาให้เลยจัดการนำมาผัด อร่อยหวานกรอบมาก ทานแล้วฟินมาก อร่อยจังตังอยู่ครบ
-
-
-
แกงส้มดอกโสนกุ้ง แกงส้มดอกโสนกุ้ง
จัดเป็นเมนูที่ทานข้าวเมื่อไหร่ จะอร่อยจนลืมอิ่มกันเลยทีเดียวค่ะ ยิ่งน้ำแกงข้นๆด้วยแล้วฟินเวอร์ค่ะ
-
ดอกโสนผัดไข่ ดอกโสนผัดไข่
เดินไปตลาดเจอดอกโสนขายเป็นถุงๆ เลยนึกอยากเอามาผัดใส่ไข่ พร้อมกินกับน้ำพริกกะปิ เป็นเมนูที่ไม่ได้กินมานานมาก เลยจัดสักหน่อย
-
-
ความคิดเห็น (2)