Τζιγεροσαρμάς
Συνταγή τής συμπεθερας μας από την Δράμα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε τα συκωτάκια και, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό βράζουμε 5 λεπτά περίπου, έπειτα τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
- 2
Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε τα συκωτάκια, το ρύζι, τα μυρωδικά, το λάδι, τα κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε και τα τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά περίπου. Έπειτα βάζουμε στο ταψί με το οποίο και θα σερβίρετε,
- 3
Τις σκέπες τις βάζουμε σε χλιαρό προς ζεστό νερό για να ανοίξουν,τα στραγγίζουμε και σκεπάζουμε το μίγμα να κλείσει καλά
- 4
Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και ρίχνουμε από πάνω, λίγο θα σηκώσουμε τη σκέπη για να πάει και από κάτω, μετά πιάνουμε τής άκρες με οδοντογλυφίδα για να μην μαζευτεί η σκέπη. κλείνουμε με αλουμινόχαρτο
- 5
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να κοκκινίζει καλά
Παρόμοιες συνταγές
-
Τζιγεροσαρμάδες🍷 Τζιγεροσαρμάδες🍷
Θρακιώτικη συνταγή με τ´αρώματα της εξοχής και του Πάσχα!#Πάσχα
-
-
-
Τζιγεροσαρμάς από την Κομοτηνή Τζιγεροσαρμάς από την Κομοτηνή
Ένα νοστιμότατο φαγητό που το τρώμε στη Θράκη το Πάσχα. Συνοδεύεται με λευκό κρασί.
-
Τζιγεροσαρμάδες (Θρακιώτικη συνταγή) Τζιγεροσαρμάδες (Θρακιώτικη συνταγή)
Ένα παραδοσιακό Θρακιώτικο έδεσμα που η μανούλα μου ετοίμαζε κάθε χρόνο για το Πάσχα.Η Θρακιώτικη κουζίνα περιλαμβάνει πολλές εξαιρετικές λιχουδιές και μεζέδες, αλλά οι τζιγεροσαρμάδες θεωρώ ότι κατέχουν την πρώτη θέση στη λίστα.Η πολιτιστική μας κληρονομιά ως Θρακιώτες, σε όλο της το μεγαλείο!!1)Αν έχετε ταψί με σχάρα είναι ιδανικό γι αυτή τη συνταγή, ώστε να τρέχει κάτω από τη σχάρα το λίπος από τη μπόλια. Εγώ εδώ ετοίμασα αυτό το φαγητό πέρυσι σε φιλικό σπίτι και δεν είχα το αγαπημένο μου ταψί.2)Όσοι δεν τους αρέσουν πνευμόνια κ.λ.π. ,μπορούν να χρησιμοποιήσουν περισσότερο σκέτο συκώτι.#Πάσχα2022#Πάσχα
-
Τζιγεροσαρμάδες (Τζιγιέρι μου...) Τζιγεροσαρμάδες (Τζιγιέρι μου...)
Ρυζάκι,συκωταριές και μπόλια,φτιάχνουν μία πανδαισία για τους λάτρεις των αμνοεριφίων! Μπορείτε να τους κάνετε ατομικούς,έναν ενιαίο σαρμά καθώς και η γέμιση μπορεί να μπεί στον θώρακα του αρνιού ή του κατσικιού.Λίγα μυστικά ακόμαΠαραδοσιακό φαγητό Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης.Τουρκικό όνομα και καταγωγή.Στην Καβάλα, το φτιάχνουμε την Ανάσταση σαν δεύτερο πιάτο μετά την μαγειρίτσα. Στην Ξάνθη,το σερβίρουν μαζί με αρνάκι (curbani = θυσία) ανήμερα του Άι Γιώργη,σαν αντίδωρο μετά την εκκλησία.
coockie -
Νοστιμότατος Τζιγεροσαρμάς (παπούδα) της μαμάς μου!!!! Νοστιμότατος Τζιγεροσαρμάς (παπούδα) της μαμάς μου!!!!
#Ημερολόγιο2025
-
-
Τζιγεροσαρμάς Ξανθιώτικος Τζιγεροσαρμάς Ξανθιώτικος
Η συνταγή είναι της πεθεράς μου κας Πελαγίας Παπαδοπούλου και είναι καταπληκτική.. Δεν έτρωγα ποτέ τέτοιου είδους φαγητά, μα αυτό έχει αλλάξει όλη τη θεωρία μου! Είναι πανάλαφρο και πεντανόστιμο.. Εορταστικό ως εκεί που δεν παίρνει!
-
Παραδοσιακό πασχαλινό αρνάκι με ρύζι σε ξυλόφουρνο Παραδοσιακό πασχαλινό αρνάκι με ρύζι σε ξυλόφουρνο
Σε πολλά χωριά κάθε Πάσχα, εκτός από σούβλες, μαγειρεύουν το αρνάκι ή το κατσικάκι στο ταψί και το ψήνουν σε ξυλόφουρνο , τον οποίο σφραγίζουν καλά με πηλό και τούβλα και ψήνεται έτσι το φαγάκι όλο το βράδυ. Η νοστιμιά του νομίζω δεν περιγράφεται με λέξεις.... Στο τέλος της συνταγής σας παραθέτω κάποιες φώτο από την όλη διαδικασία.#2020
-
Μαγειρίτσα με κεφαλάκι κατσικίσιο Μαγειρίτσα με κεφαλάκι κατσικίσιο
Συνταγή από τούς γονείς μου
-
Ντολμαδάκια Ντολμαδάκια
Το αγαπημένο φαγητό όλων.Χθες που είχα χρόνο έφτιαξα λίγα.Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη.Δοκιμασμένη.Πετυχαινει πάντα.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)