Pan plano en sartén, sin levadura

🍏 La Cocinera Novata
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Madrid (España)

#mundo

http://lacocineranovata.blogspot.com/2019/04/pan-plano-en-sarten.html

Este pan es la cosa más sencilla de hacer que te puedas imaginar. Si te quieres iniciar en los misterios del pan empieza por este. No lleva levadura sólo tienes que mezclar los ingredientes y amasar unos 2 minutos, pero si tienes un robot de cocina con el gancho de amasar lo harás más fácilmente.

Tampoco lleva levadura por lo que lo puedes hacer rápidamente, sin planificación de tiempo por los levados.

Es perfecto para acompañar cualquier receta árabe, india o griega... Es tan suave que lo puedes enrollar sin que se rompa, estilo pan de pita.

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Ingredientes

4 minutos
4 raciones
  1. 2 tazas (300 gr.)harina común
  2. 1/2 cucharaditasal
  3. 3-1/2 cucharadas (50 gr.)mantequilla o margarina
  4. 3/4 tazasleche (185 ml)
  5. 1/2 cucharadaaceite de cacahuete o girasol para cocinar los panes

Paso a paso

4 minutos
  1. 1

    Mezclar la mantequilla y la leche en un bol. Meter en el microondas a baja potencia para que justo se derrita la mantequilla. No hay que calentar mucho.

  2. 2

    En un bol mezclar la harina y la mezcla de leche y mantequilla hasta formar una masa. Volcar en la encimera enharinada y amasar unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica. No necesita mucho amasado. Añade un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.

  3. 3

    Forma una bola y envuelve en film de cocina. Deja reposar 30 minutos sobre la encimera de la cocina.

  4. 4

    Pasado este tiempo de reposo, vuelve a enharinar la encimera y corta la masa en 4 porciones. Forma 4 bolitas y ve formando círculos del tamaño de la sartén que vayas a usar.

  5. 5

    Calienta un poco de aceite en la sartén, fuego medio. Coloca uno de los panes y cocina 2 minutos, puede que haga burbujas:

  6. 6

    Da la vuelta al pan y cocina otros 2 minutos por el otro lado. Con la rasera presiona para abajo en caso de que se infle mucho. Deberán aparecer pequeñas manchas marrones en ambos lados del pan.

  7. 7

    Vete apilando el pan en un plato y cubriendo con un paño de cocina.
    Como cosa extra puedes pincelar cada pan con mantequilla derretida con ajo triturado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

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ahh, pues el grado de tostado es fácilmente solucionable pero con cuidado de que no se queme :)

Escrita por

🍏 La Cocinera Novata
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Madrid (España)
🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️
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