Tortilla campera con salmorejo
Manuel Rueda @manolo_rueda
Tanto el salmorejo como la tortilla están hechos en Thermomix, salvo cuajar la tortilla que lo hice en una sartén.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero haremos el salmorejo. Ponemos los tomates y los ajos y trituramos 30" vel 5 a 8. Añadimos el pan en trozos, la sal y el vinagre y trituramos 3' vel 10. Cuando acabe, sin tiempo ponemos vel 5 y añadimos el aceite por el vocal sin quitar el cubilete para que se integre poco a poco.
- 2
Para la tortilla, enjuagamos el vaso y ponemos las verduras junto a las patatas y trituramos 5" vel 4. Añadimos el aceite y sofreímos 15', 100º vel cuchara. Batimos los huevos y añadimos la sal, una cucharad ad e ajo en polvo y las verduras sofritas. Ponemos en una sartén y cuajamos por ambos lados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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