Trufas para enamorar

mary botas
mary botas @marybotas
Alicante

De niña las aprendi a hacer en el jardín de infantes, eran de vainillas molidas coco y dulce de leche. Fue lo más rico que Comí en mi vida llegue a casa y convide a mis hermanas a mamá y papá. Cuando le dije a mi mami que ya era grande(con 5 años) y que la podia ayudar a cocinar así no se cansaba tanto... se le inundaron los ojos. Años más tarde, fueron los ojos de mi papá mientras me decia : hace años que no como esta crema pastelera, tenés la misma mano de la abuela.... Cuando cocinamos y le ponemos AMOR ... todo es para enamorarse. Como estas trufas irresistibles #mykaramelli

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Ingredientes

  1. 200 cccrema de leche espesa
  2. 350 grschocolate para taza rallado
  3. 1 copitaque kirsh(puede ser ron)
  4. 3 cdascafé instantáneo fino
  5. Ralladura de naranja
  6. 2 cdasCacao amargo en polvo
  7. Coco rallado
  8. Glasé manga cartucho café en grano.etc

Paso a paso

  1. 1

    Poner la crema en una cacerola y llevarla al fuego hasta que rompa en hervor. Retirar del fuego agregarle el chocolate rallado e ir revolviendo suave (parece que no se une pero a insistir que al final se pone bien oscuro y cremoso) Agregar 300grs y su hace falta después los 50 restante, A veces varia según el tenor graso del choco y/o la crema

  2. 2

    Una vez bien integrados crema y chocolate agregar el kirsh., mezclar bien hasta unificar. Separar en 4 recipientes

  3. 3

    Cada recipiente será para un sabor diferente. Al de naranja, agregar ralladura de naranja y si tenés cascaritas confitadas picaditas, genial. Para el de coco agregar coco rallado a gusto. Para el de café, agregar el café soluble. Y sl de chocolate intenso se le agregan 2 cdas de cacao amargo.

  4. 4

    Teniendo ya listo los 4 gustos. Con una cucharita de te se toma una porción y se hace una bolita. (Ojo con no mezclar los sabores😜)

  5. 5

    Ahora si.. a decorarlos con glasé coloreado de naranja. Coco rallado para los de coco. Al de café con un grano de café y a los de chocolate los pase por cacao y le puse una gota de chocolate blanco. Presentarlos en una bandeja y a enamorar ❤❤❤

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Comentarios (19)

Polita
Polita @polita
Me encanto tu receta la hare!!!! Gracias por compartirla

Escrita por

mary botas
mary botas @marybotas
Alicante
Nací en Rosario , Argentina y hace unos años me vine a Alicante. me gusta la cocina desde cria que molestaba a mi mami para que me dejara empanar las milanesas, hacer bolitas (albóndigas) y lo que mas me gustaba chupar la espátula cuando hacía un bizcochuelo. una vez leí que "Cocinar es hacer trozos de amor comestible " jamas me senti tan identificada con algo como con esa frase. amo cocinar . y no existe exclamacion mas hermosa que el mmmmmmmm que se escucha con la boca llena y el alma feliz
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