Quisquillas hervidas

Ayer en la pescadería había quisquilla a muy buen precio así que compré para el aperitivo. Yo la hiervo siguiendo las instrucciones exactas de mi pescadería donde me explicaron para cocer quisquilla es tan importante su cocción al hielo que su cocción al calor. Siempre sale buenísima. Para mi gusto, acompañada con un vinito blanco fresco, no hay mejor aperitivo veraniego.

#tapasplaya

#1receta1arbol #joanot

Un aperitivo irresistible y sabroso que en mi casa es uno de los caprichos del fin de semana

La quisquilla es una gamba típica de la costa alicantina.es muy sabrosa y es una delicia comerla

La artista de cocer la quisquilla es la Tía Lola y es que le quedan perfectas. Así que este año hemos aprendido y El Paso a paso es perfecto para que no quede ni blanda ni seca ni nada, queda cocina en el punto

Un aperitivo de la parte del mediterraneo crujientes y buenisimas.

Parece que la Quisquilla sea una Gamba pequeña, pero no es así, sino una especie diferente.Podemos consumir Quisquillas durante todo el año, aunque la encontramos más barata en invierno, los mejores ejemplares se capturan en los meses que van de octubre a marzo.Cuando la quisquilla es fresca, tienen un característico olor a mar, además, el color es prácticamente transparente o blanca, cuanto más color, más tiempo llevan fuera del agua por lo que es mejor desecharlas, es distinta a la gamba salada, también es de una medida pequeña pero ésta si es roja.Es una tapa excelente, podemos comernos hasta las cabezas y acompañadas de una cerveza entran de película, nuestros comensales se chuparán los dedos.Las cantidades de Quisquilla a emplear lo dejo al gusto de cada uno

Es una tapa muy típica de mi pueblo

Me encontré en la Plaza de Abastos del Cerro del Aguila en Sevilla, estas maravillosas quisquillas de origen motrileño, Granada, dificilísimas verlas aquí y con un sabor exquisito.

Un aparetivo para hacer boca junto con una cervecita o vino blanco. Gracias Noemí por tu receta. GXL

Con esta recetita me presente de nuevo al concurso de ifa gastronómica 2024.

Es una receta muy fácil y fresca para el verano, yo la hago mucho por que cuando te sientes pesada es ideal y baja en calorias...

Cuando es temporada, febrero / marzo, podemos encontrar en los mercados, Habas tiernas recién cogidas, es el momento de hervirlas y comerlas con un chorrito de AOVE y vinagre. Como si fueran judías verdes.

#1receta1arbol #joanot

#porunmundomejorReceta o truco , según se mire 😌.Hablamos de la típica tortilla de patatas pero usaremos las patatas hervidas previamente, en ver de fritas , evitando así el exceso de aceite , para aquellas personas que necesiten o quieran cuidar de su alimentación .

¿Mucha verdura en la nevera y un viaje por delante? Esta rica quiché se encarga de "vaciar" tu nevera de la manera más francesa y rica que te puedas imaginar.

Muy fácil y limpio

Después de las comidas familiares, un buen hervido sienta genial al cuerpo.

Este plato lo hice con chicharros porque fui a comprar caballas y no las conseguí. Sería todo el proceso igual. También las podemos freír (enteras) pero al ser más grandes y con mucha más carne, asadas quedan con menos grasa y riquísimas. Si las caballas son muy grandes las dividimos en 2-3 porciones una vez fritas o asadas.

Cena rápida y completa.

Me gusta demasiado la sopa. Siempre tengo en casa bricks de caldo pero al final, ninguno es como un verdadero caldo de puchero, así que me decidí a hacer estos cubitos caseros.Con parte de este guiso hago la comida de un par de días, y con el resto hago los cubitos de caldo.

Así cuezo yo las huevas. Luego hago diferentes platos con ellas como salpicón, a la gallega o simplemente con mayonesa, de cualquier forma están buenísimas. Cuando compro huevas las cuezo todas a la vez y las que no voy a usar las congelo.