Un aperitivo de la parte del mediterraneo crujientes y buenisimas.

Un aperitivo irresistible y sabroso que en mi casa es uno de los caprichos del fin de semana

Ayer en la pescadería había quisquilla a muy buen precio así que compré para el aperitivo. Yo la hiervo siguiendo las instrucciones exactas de mi pescadería donde me explicaron para cocer quisquilla es tan importante su cocción al hielo que su cocción al calor. Siempre sale buenísima. Para mi gusto, acompañada con un vinito blanco fresco, no hay mejor aperitivo veraniego.

En donde mejor se fríe el pescado es en Andalucía, sobre todo en la Bahía de Cádiz, en donde se pueden encontrar establecimientos(los freidores), en los que es posible comprar el pescado frito y llevarlo a casa o consumirlo en algún bar cercano. Las primeras freidurías gaditanas eran unos puestos callejeros y fueron regentadas por pescadores gallegos que llegaron de las costas de Pontevedra, estos los despachaban en unos cartuchos de papel, igual, a los puestos que hay en Galicia de castañas asadas.En Galicia llamamos xoubas o parrochas a las sardinillas pequeñas con una tamaño de 11 a 14 cm.

Hace unos días, tropecé con una baldosa suelta en la acera. No lo he mencionado antes porque ya hay bastante entre diarios, stories e historias diversas. Pero fue una caída feilla, se me cayó el bolso y mis cosas quedaron desparramadas por el suelo: el móvil, las llaves del coche, las gafas, el portátil.. Pero lo importante no es eso. Lo importante es que todas las personas que me vieron tropezar y caer, vinieron a ayudarme —todas y cada una de ella (y ninguna se rió)—. Un repartidor me ayudó a levantarme, un policía recogió mis cosas, un chico (guapo —todo hay que decirlo —la descripción no es por la contusión—) se sentó conmigo en una terraza y, mientras preguntaba por mi estado de salud, la camarera de la cafetería salió con dos botellines de agua.Quizá me ayudaron solamente porque me vieron algo indefensa, pero no lo creo. Yo habría hecho lo mismo por cualquier otra persona y, confío en que todos lo hagan y, creo que esa es la razón de que el mundo sigue girando. Así somos los humanos, no? Amables y atentos —en líneas generales—. Ni siquiera cambiaría mi conducta si el caído hubiese sido mi profesor de latín del instituto (que me hizo la vida algo difícil pero amar los números)… aunque quizá, con la risa fácil que tengo, al menos hubiera sonreído.(Yo fui la única que me reí de mi propia caída).(Sumamos esta receta a la temática: Las recetas de Cuaresma). #cuaresma

Hoy os traigo una recetita de mi casa de toda la vida, os puede parecer una tonteria, pero en casa nos encanta, ya la hacia mi bisabuela y la seguimos haciendo todos.VER EL VIDEO. https://youtu.be/pPOxo6rAxTE

#Delantaldorado #recetasfit Estas rosquillas, Leticia, son parecidas a las otras que hiciste, si las haces me dices que tal te quedaron😘

Otra forma de hacerlas, cambian algnos ingredientes, pero en la variación está el gusto

Receta súper buena del blog “estoy hecho un cocinillas” , las hice hoy mismo y me encantaron, así que la comparto con vosotros. 😉🍩

Las puntillitas o chopitos son sepias de tamaño pequeño, también conocidas como choquitos. Se hacen, sobre todo, en el Sur de España, de ahí que esta preparación se conozca como "a la andaluza", esto es enharinados y fritos en aceite bien caliente. Si no tenemos harina de semolosa de trigo especial para freír le podemos dar ese toque crujiente añadiendo un poco de harina de maíz.

Un entrante que podrás preparar con antelación y terminarlo justo antes de servirlo. Una delicia. Se sirve con mermelada (en la foto: arándanos, tomate y aloe vera con miel). El empanado lo hice con ajo y perejil incorporado porque en ese momento no tenía otro. Pero, vamos, que vale cualquiera. #mirecetario Y tiene que estar bieeeeen frío a la hora de freír, para que no se deshaga. Aquí el vídeo del momento cumbre: https://youtu.be/HurWKuUqF0I

Un aparetivo para hacer boca junto con una cervecita o vino blanco. Gracias Noemí por tu receta. GXL

Como he dicho en infinidad de ocasiones la Alcachofa es de las verduras que más me gustan, tanto para comer como para cocinar, dan mucho juego y tienen unas prestaciones ideales así como sus beneficios y propiedades que son excelentes para el organismo.En éste caso me sirve de guarnición, quedan excelentes en fritura, crujientes por fuera y tiernas por dentro, que voy a decir, una pasada !!!

Este plato es perfecto como aperitivo con los amigos, super rápido de hacer y es espectacular.

Dependiendo de su tamaño, también se la conoce como pescadilla, pescada o merluza. Las pijotas suelen ser un pescado blanco de agua salada perteneciente a la familia de los merlúcidos y recibe este nombre cuando es de tamaño pequeño. Siendo tan pequeñitas, se alimentan solamente de crustáceos, lo que hace que su sabor sea aún mejor. Para que sea adulta debe tener más de 20 cm, y sorprendentemente llegan a vivir entre 18 y 20 años. Las habrás visto preparadas mordiéndose la cola, como reflejó la condesa Emilia Pardo Bazán en su libro “La cocina española antigua” publicado en 1913, por lo que su existencia, consumo y tradición las hacen parte del patrimonio de nuestra historia gastronómica. Se pueden cocinar de diversas formas, como la merluza, pero nada como presentarlas enharinadas y fritas.

Preparar una receta espectacular. Queso frito. Nos encanta el queso así que hemos preparado esta espectacular receta. #batalladecocina #queso.Si te gusta esta receta puedes ver más en mi blog hablamosdecomida.es

Chirretes fresquisimos, enharinados y fritos en abundante aceite de oliva Virgen,quedan crujientes y deliciosos. Acompañamos de limón en rodajas para quien le apetezca.

El chanquete frito es un plato exquisito y muy sencillo de preparar. Se suele tomar como aperitivo o como entrante de una comida. Se acompaña de una cerveza bien fría o de un poco de vino. En los últimos años y debido a la probición de capturas de estos pequeños peces, es muy difícil de encontrar.

Después de 9 años viviendo en Lanzarote me vine con la receta del queso frito que esta buenísimo y es fácil de hacer.

Está receta es de mi suegra Hilaria, la cual nos encanta a todos, gracias abuela 🤗🤗🤗🤗.

Estas rosquillas son las tipicas de toda la vida en casa, estas las ha hecho mi hermano Pepe, le han quedado deliciosas.

El otro día encontré níscalos en la frutería y compre medio kilo, que utilice para cenar, acompañándolos de fritoleo, que últimamente consumimos muy poco fritoleo congelado en casa.

Me gusta mucho el queso saganaki , griego. Pero una opción más fit sería usar queso de soja, el tofu. No es lo mismo, pero está muy rico también.Para la Q de #abecedario#fitvsfat

Estos rosquillos los he visto hacer a mi madre en casa durante toda la vida. 😘

#recetasdeverano Es un plato barato y rápido de hacer. Con olivas y tomate de ensalada y un 🍨 yo ya he comido😄.

No necesita muchas introducciones los chuletones de buey o ternera,solo que sean buenos.El chuleton es siempre con el hueso, pero si os resulta mas cómodo decir al carnicero que os lo quite.Lo ideal es hacerlos a la parrilla con brasas en las bodegas, muy típico de la Rioja en las fiestas de Logroño en San Mateo en septiembre a finales ,coincide con la vendimia,cuando se recoge la uva ,para la elaboración del vino tan famoso de la Rioja.