Quisquillas hervidas para Navidad

Lo mejor del medirerraneo

Ayer en la pescadería había quisquilla a muy buen precio así que compré para el aperitivo. Yo la hiervo siguiendo las instrucciones exactas de mi pescadería donde me explicaron para cocer quisquilla es tan importante su cocción al hielo que su cocción al calor. Siempre sale buenísima. Para mi gusto, acompañada con un vinito blanco fresco, no hay mejor aperitivo veraniego.

#1receta1arbol #joanot

#tapasplaya

Un aperitivo irresistible y sabroso que en mi casa es uno de los caprichos del fin de semana

La artista de cocer la quisquilla es la Tía Lola y es que le quedan perfectas. Así que este año hemos aprendido y El Paso a paso es perfecto para que no quede ni blanda ni seca ni nada, queda cocina en el punto

Las nécoras o como dicen mis nietos "los cangrejos" de la yaya de Navidad son un entrante fácil y típico del centro de la mesa de Nochebuena.Las nécoras son muy fáciles de hacer, no es un marisco excesivamente caro y si hay en el mercado, frescas están muy buenas.

Esta es una verdura que es un acompañante tradicional al pavo de navidad. La chirivia es una verdura que tiene la dulzura de las zanahorias o los boniatos y la textura de las patatas. Resultan un acompañante original para cualquier carne, pescado, incluso ensalada. Y se hacen en un plis plas y son aptas para celíacos.

Un aperitivo de la parte del mediterraneo crujientes y buenisimas.

Estos cuernitos nevados, como yo los llamo, me los enseñó a hacer una vecina que tuve en Madrid. Son una delicia aunque no recomendados para quienes estén a dieta :)Este también es un dulce regalo que podemos preparar para obsequiar en estas fiestas. Además, son muy fáciles de hacer y si tenéis niños en casa se lo pasarán muy bien ayudando a hacerlos.

Una receta para estos días. #PlatosNavideños

Como en casi todos los hogares alicantinos, la comida típica del día de Navidad es el Cocido con Pelotas, recetas de cocido hay muchas y en cada casa se prepara de manera diferente. En casa uno de mis cuñados es celíaco, y mi suegra hace la receta tradicional de la familia El Cocido con pelotas de la Yaya pero adaptada para que su hijo pueda disfrutar como todos. Prepara las pelotas con pan sin gluten apto para celíacos, (ver receta de Pan casero para celíacos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/10750-pan-casero-para-celiacos) nadie nota diferencia ya que nunca queda nada. La receta es muy antigua y lleva sangre… se las recomiendo, quedaron muy sabrosas y jugosas, pero podéis hacerla sin ella.

Ayer para no perder la costumbre tenía el salón lleno a la hora de ver el futbol, total que tenía medio paquete de pan de molde integral y un montón de cosas abiertas a mitad. Así que me puse a innovar pensando en cambiar algo para navidad. Como el concurso es de recetas saludables, pues bueno, aquí muchos bocaditos son de lo más saludable. Lo que hice fue preparar un tortilla para que se hiciesen pinchos y fui sacando bocaditos salados variados. Hice 6 o 7 tipos diferentes, también pensando en mis nietos que hay cosas que nos les gustan mucho. Espero que os gusten estos aperitivos o tapas que nos pueden inspirar para navidad.

Para el último pavo navideño de esta década opté por un relleno sin carne de cerdo (entre nuestros invitados venía una familia musulmana) y con el sabor dulce de castaños con orejones y arándanos al vino blanco. No encontré castaños cocidos, así que compré frescos y los hice el día antes de hacer el relleno. Recogí el pavo la mañana del 24, hice el relleno, lo rellené ese mismo día y lo guardé envuelto en papel de plata en la nevera. También hice el fondo para gravy con la carcasa. Así la mañana del 25, solo tenía que meterlo en el horno y me pude dedicar a las verduras, los entrantes y la salsa gravy. En cuanto al tamaño del pavo, es mejor decirle al carnicero cuántas personas van a comer y que te aconseje el tamaño. Lo pedí además ya deshuesado - dejaron los muslos y las alas para que fuese más fácil rellenarlo y estos se quitan en el momento de cortar y servir. No hice fotos del momento de cortar y servir porque estaba haciendo 20 cosas a la vez y se me pasó. Pero salió todo súper rico así que comparto la receta y probablemente vuelva a hacerlo así otro año. Tiempo en horno suele ser 40 minutos por kilo con huesos, 25 minutos por kilo deshuesado.

Este es un plato, que en Catalunya, se hace con pollo, en vez de con picantones, pero en casa nos gustan más los picantones. El pollo relleno se suele hacer en muchos hogares catalanes, el dia de Navidad, después de la sopa y la escudella catalana.

Hoy vengo con una receta muy fácil y muy deliciosa bolitas de queso rulo de cabra y caramelos de hojaldre rellenos de queso de cabra una delicia, espero que os guste la receta 😋😋😋 receta video aquí ➡️ https://youtu.be/0FwUeo04SXQ

Las Delicias de mis hijas#cocinasolidaria

Quizá suene a típico pero esta receta se ha preparado en casa año tras año junto a la sopa de ajo y sopa de pan para el día de Navidad. Ayer tenía solo a una de mis hija a mi nieto pachuchito, así que a el le hice solo caldo con fideos y nosotros tomamos caldo con pelotas y luego hice un poco de sopa de pan.En Navidad yo el caldo lo puesto desde cerca de las 7:00 de la mañana y comemos bien tarde. Hoy os dejo las medidas y receta que yo hice ayer pero en navidad hago lo mismo a lo grande. Un caldo después de la cenorra de nochebuena siempre se agradece y yo en casa sigo las tradiciones de mi madre y hasta mis yernos me dicen: Suegra vas a hacer este año sopa de pan y demás...

Un caldo con pelota típico de la Navidad.

El otro día lo vi al lado del trabajo y creo que es así, solo vi el nombre y con lo que me dijo el camarero así lo he realizado.

Estos deliciosos bollos tradicionales de Alemania y Austria me los enseñó a hacer una vecina que yo tenía en Madrid hace ya muchos años. En su casa se tomaban por las tardes acompañados de vino especiado caliente. ¡¡Una delicia!!El relleno varía según el gusto de la repostera o de los ingredientes que tengamos en la alacena.Yo le he hecho algunos agregados para que la masa quede más sabrosa.Os animo a que los hagáis porque son muy fáciles y rinden mucho.

Esta semana el pescado y marisco estaba que daba gusto, así que nosotros ya hemos hecho compra navideña, así luego no duele tanto. Compramos cigalas, gambas y quisquilla y la hemos congelado para Navidad, por que luego está intocable.Hoy hemos comido en casa muchos porque estábamos de celebración. Total que como compramos mucho marisco, hoy hemos preparado unos platitos con cigalas frescas. Espero que os gusten, es muy sencillo y está buenísimo.Además, la voy a añadir al concurso porque esto no tiene nada y es totalmente apto para celíacos. Así que, es receta de Navidad y receta sin gluten, espero que la disfrutéis.

Son típicos de navidad y pueden ser de pollo o cerdo, es una comida casera y familiar.

Son unas galletas que en mi país se preparan en estas fechas, a mí personalmente me encantan, son como un aperitivo, espero que os guste chicas y chicos. Y feliz Navidad a todos y gracias por recibirme con tanto cariño en esta comunidad🎅⛄🎄 receta video aquí ➡️ https://youtu.be/_Ajnt3otgBQ #ElGordoDeCookpad

#delantaldorado #yococinoencasa

Típica en Navidad sirve para varios eso depende ahora no sabria decir porque yo hago una olla grande y somos 4 o 5 y siempre me ha sobrado y al día siguiente esta mejor. esta sopa no llava pasta solo los tropezones del pescado y marisco aunque si se puede hacer fideos pero ya no es sopa de marisco si no fideos a la cazuela

Estos "COQUITOS" se preparan con una receta rápida, fácil, espectacular de sabor y muy, muy viciosa. Además tienen una presentación "de cine". Pero solo para los verdaderos amantes del COCO. Y si te gustan las "Empanadillas de almendra", puedes mirar mi blog.

Una infusión deliciosa que recuerda a las galletas típicas navideñas o al vino caliente típico de estas fechas en centroeuropa. Calentita con este frío es una delicia 😋#RecetasConSorpresa

En el calendario de adviento de ayer tocó hacer tortitas navideñas. La masa prácticamente es la misma que la de unas tortitas normales pero añadiéndole un par de ingredientes un poquito más especiales.