Involtini di Zucchine ripieni
Difficoltà : ★ ★ ☆
Per un allegro aperitivo o un secondo piatto leggero , questi involtini porteranno aria di primavera sulla vostra tavola .
Involtini di Zucchine ripieni
Difficoltà : ★ ★ ☆
Per un allegro aperitivo o un secondo piatto leggero , questi involtini porteranno aria di primavera sulla vostra tavola .
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare gli ingredienti.
- 2
Lavare le zucchine e tagliarne le estremità.
- 3
Tagliare con una mandolina le zucchine. Non importa andare fino infondo alla zucchina, rischiando di farci male.
- 4
Quello che rimane delle zucchine tagliarlo fine e cuocerlo con un filo d'olio, 1 aglio, sale e pepe.
- 5
Quando saranno belle tenere,spengere e lasciarle raffreddare.
- 6
Nel mixer frullare : il tonno, il prezzemolo,la menta, i capperini l'uovo, il parmigiano e le zucchine.
- 7
Aggiungere, quanto basta di pangrattato, fino ad ottenere un impasto sodo.
- 8
Preparare con l'impasto delle piccole polpettine.
- 9
Foderare una teglia o pirex con della carta forno.
Preriscaldare il forno a 190 gradi.
- 10
Appoggiare la polpettina sul lato della nostra zucchina e avvolgere fino alla fine.
- 11
Appoggiare nella nostra teglia e disporre gli involtini uno accanto all’altro.
- 12
Spolverare con il parmigiano, prezzemolo con la menta tritati e un filo d'olio.
- 13
Infornare 30 minuti, fino a quando saranno belli doratini.
- 14
Trucchi:
✔️ Usare le zucchine scure perchè hanno la polpa più soda.
✔️ Si possono preparare in anticipo ed infornare al momento. - 15
Errori:
❌ Non tagliare troppo spesse le zucchine, altrimenti si chiuderanno con difficoltà.
❌ Attenzione a non aggiungere troppo pangrattato.
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