Garbanzos con sepia en Thermomix

david
david @cook_16602717

Receta por el día de la madre ya que le gusta un montón

Garbanzos con sepia en Thermomix

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Ingredientes

4 comensales
  1. 500-600 gramossepia limpia
  2. 200 gramoscebolla
  3. 60 gramospimiento verde
  4. 3-4 dientesajos
  5. 1 cucharaditapimentón
  6. 75 gramosvino blanco
  7. botePerejil picado o de
  8. Laurel
  9. Pimienta negra
  10. Pellizcocomino molido
  11. 350-400 gramosagua o caldo
  12. 400 gramosgarbanzos cocidos también pueden ser naturales

Paso a paso

  1. 1

    Corta la sepia en trocitos y reservar. Picar la cebolla el pimiento y los ajos 4seg/velocidad 4 (aquí según gustos). Bajar los restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y rehogar 10 minutos/varoma/velocidad cuchara sin cubilete

  2. 2

    Agrega el pimentón, vino blanco, sepia troceada, 5 minutos/varoma/ giro izquierda/velocidad cuchara, sin cubiletes para favorecer evaporación del alcohol. Añadir perejil, laurel, sal, pimienta y comino y agua o caldo, 20 minutos, varoma, velocidad cuchara.

  3. 3

    Rectificar de sal y comprobar si la sepia está en su punto. Sino poner 5 minutos más. Por último añadir los garbanzos cocidos (en mi caso) 4 minutos/100/giro izquierda/ velocidad cuchara

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david
david @cook_16602717

Comentarios (4)

abgarcia
abgarcia @cook_7866352
Qué cantidad de aceite hay que echar? no figura en los ingredientes.Gracias!!!!

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