Guiso garbanzos estilo árabe (en Thermomix)

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

Rápido de hacer con los garbanzos ya cocidos que no fallan nunca y la mezcla ras el hanout que les da ese sabor tan característico. Acompañamiento perfecto para el arroz, yo uso integral cocido al microondas, pero también con una ensalada de vegetales casa de maravilla.

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Ingredientes

  1. 2 botesgarbanzos cocidos (800 g)
  2. 2 dientesajo
  3. 400 gcebolla
  4. 200 gtomate triturado
  5. 50 gaceite de oliva virgen extra
  6. 1 hojalaurel
  7. 500 mlagua
  8. 1 csconcentrado casero de vegetales
  9. 2 csras el hanout
  10. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos el agua y la cucharada sopera de concentrado casero de vegetales y llevamos al microondas hasta que hierva. Removemos bien y reservamos. Lavamos los garbanzos en un colador, escurrimos y reservamos.

  2. 2

    En el vaso ponemos la cebolla, el ajo y el aceite, trituramos 4 seg vel 4. Añadimos el tomate y programamos 10 min, varoma, vel 1.

  3. 3

    Añadimos el agua caliente con el concentrado y 3 cs de garbanzos cocidos. Trituramos, 5 seg, vel 7 (comprobar que quede gordito el caldo y si vemos trozos grandes trituramos un poco más).

  4. 4

    Incorporamos el laurel, pimienta y las cucharadas de ras el hanout. Probamos para ver si necesita más sal (el concentrado ya lleva). Programamos 7 min, varoma, vel. 1.

  5. 5

    Añadimos los garbanzos y programamos 8 min, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara. Servimos caliente.

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Comentarios (2)

Camila
Camila @cook_16553735
me gusta muchoooo solo necesito saber de donde sacar esas mezclas de aliños que las hacen tan caracterisicas!

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viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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