Espaguetis con calabaza, cebolla, bacon y otras verduritas 🍝🌼

Primero pelamos la cebolla y la cortamos en Juliana. Lavamos los espárragos y los cortamos a trocitos. Después cortamos el Bacon a taquitos.

Ahora preparamos la calabaza. Yo compro una que viene ya pelada y a trozos. Lo que hago es cortar los trozos más pequeñitos porque sino no se pueden comer 😅 y prepararla con un truco que me contó Irene! Lo pongo en un plato, tapado con un film transparente al que le hago unos agujeritos. Luego lo pongo 5 minutos al micro a máxima potencia y cuando está cocido ya dejamos enfriar hasta el momento de usarlo.

Calentamos un poquito de aceite de oliva en una sartén y lo primero que haremos será rehogar cebolla hasta que esté transparente. Echamos las espinacas y los espárragos y rehogamos todo. Añadimos el medio vaso de agua y lo dejamos cocinar a fuego medio hasta que se evapore. Aquí podemos salpimentar. Apartamos.

En esta misma sartén echamos el Bacon y lo doramos un poquito. Añadimos la calabaza y rehogamos hasta que vemos que se tuesta un poco. Añadimos pizquina de sal y lo apartamos 🤘🏻

Cocemos los espaguetis de una forma muy sencilla. Se pone una olla llena de agua hervir y cuando hierba metemos los espaguetis y los cocemos durante ocho minutos. -mirad siempre lo que aconseje el fabricante y si la queréis al dente mi sariconsejo es que la hagáis dos minutos menos de lo que dice el paquete 👍🏻💃 Calentamos de nuevo la sarten, ponemos un ajito cortado a trocitos (y pelado) y lo rehogamos con la pasta, pizca de sal, orégano y albahaca.

Emplatamos... y a disfrutar de este plato tan rico, tiene de todo y sienta fabulosamente bien! 🥰