Spaghetti de calabacín berenjena y bacon ahumado

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Esta pasta me ha quedado de lo más sabrosa. Así que va a mi calendario. Rápida de preparar y muy rica. ll receta del mes de febrero
#calendario2026

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Ingredientes

1/2 hora
2 raciones
  1. 200 grespaguetis
  2. 1calabacín pequeño
  3. 1 berenjena mediana
  4. 6 cucharadasaceite virgen extra
  5. Cucharada hierbas provenzales
  6. Cucharaditaspimentón picante
  7. Queso Grana Padano al gusto
  8. Sal
  9. 100 gr tomate triturado
  10. 200 grbacon ahumado

Paso a paso

1/2 hora
  1. 1

    Lavamos y cortamos las verduras. Yo las corté con mandolina para que fuera fino. Pochamos cuándo esté caliente el aceite.

  2. 2

    Mientras cocemos los espaguetis, como marque el fabricante. Abundante agua y punto de sal. Lo dejamos un poquito entero porque luego vamos a dar unas vueltas con todo en la sartén.

  3. 3

    Cuando veamos la verdura pochada, ponemos el tomate y agregamos las especias

  4. 4

    Mientras se reduce el tomate cortamos el bacon. Y lo agregamos, dejamos que se haga también.

  5. 5

    Ponemos la pasta. Integramos bien con un poquito de agua de la cocción. Pasado 2' estará lista.

  6. 6

    Ponemos el queso y servimos.
    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loli Recetas
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Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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