Solomillo de cerdo al horno con jamón y queso

memm049
memm049 @memm049
Madrid, España
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Ingredientes

55 minutos
3 raciones
  1. 1solomillo de cerdo
  2. 100 gramosjamon york
  3. 100 gramosqueso fresco o semicurado
  4. 1sal
  5. 1cordel
  6. Molinillo de pimienta, sal, romero y limón
  7. 1calabacín

Paso a paso

55 minutos
  1. 1

    Cortad el solomillo de forma que se vaya quedando como un gran filete de solomillo de cerdo, esto podéis hacer lo cortando poco a poco con un cuchillo con buen filo.

  2. 2

    Añadir sal, cubrir el solomillo con el jamón y el queso, luego ir envolviendo de forma que se quede como un brazo gitano y atarlo con el cordel.

  3. 3

    Con el molinillo especiado cubrir parte de la superficie y dorar todos los lados

  4. 4

    Precalentar el horno a 200°C. En un pirex dejad el calabacín en dos partes y encima el solomillo, tapadlo con papel de plata (y así os quedará muy jugozo).

  5. 5

    Hornear durante 30 -45 mint. El tiempo va a variar según el punto de la carne, al ser cerdo en lo personal me gusta bien hecha y lo dejó 45 mint.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que buena pinta!! Tus dos primeras recetas me han encantado. Pero este solomillo tiene que quedar deliciosoooo. Ahora mismo me guardo tu receta para probarlo así :)

Escrita por

memm049
memm049 @memm049
Madrid, España
fisioterapeuta de profesión y cocinera de corazón.
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