Rosquitas de Masa bomba sirve también para hacer profiteroles

glofigueredo
glofigueredo @glo25
Wilde /avellaneda Bs As /argentina

Con esta receta salen aproximadamente 20 según el tamaño deseado.Yo las rellene con dulce de leche y las decore con caramelo, pero se pueden rellenar con crema, duraznos , decorarlas también con azúcar impalpable.

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Ingredientes

40 minutos
10 raciones
  1. 100 gharina 0000
  2. 90 ccleche
  3. 90 ccagua
  4. 75manteca
  5. 1 pizcasal
  6. 1 pizcaazúcar
  7. 3huevos

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Calentar en una olla la leche, el agua, la manteca, azúcar y sal.Hasta que se derrita la manteca y entre en ebullición.

  2. 2

    Incorporar la harina remover hasta que se forme una bola que se desprenda de la olla.

  3. 3

    Una vez que se desprenda colocamos la masa en otro recipiente, y dejamos entibiar.

  4. 4

    Incorporamos los huevos de a uno mezclando bien.

  5. 5

    Colocamos la masa bomba en una manga y hacemos las rosquitas o bombitas en una placa enmantecada y en enharinada.

  6. 6

    Hornear primero en máximo (220°c) y una vez que se inflan y duplican su tamaño poner el horno en mínimo hasta que queden bien sequitas.

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Comentarios (11)

Romina
Romina @chuminita
Una pregunta son 90 cc de leche ya preparada o en polvo y otros 90cc de agua hirviendo? Serían 180 cc de líquidos?

Escrita por

glofigueredo
Wilde /avellaneda Bs As /argentina
Instagram :Glofigueredo Estudie pasteleria ,gastronomia profesional 🍰 y decoración de tortas 🎂 Egresada del instituto gastronómico internacional 👩‍🍳
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