Es imposible pasear por un mercado, entrar a la zona de pescados y mariscos, y no caer en la tentación de comprar.#cocinademercado #sepia

Platazo. Quien no come rico es porque no quiere...en poquito tiempo y manchando poco. Se puede maridar con un vino blanco bien frío como es el Enate 234 Chardonnay De.O. Somontano.

Calamares en salsa

Esta receta forma parte del recetario de mi abuela y como no podia ser de otra forma está buenísima!! Mi abuela solia acompañarla con pescado blanco rebozado pero yo lo hago como plato único, acompañado con un buen trozo de pan para rebañar! Imprescindible!!

Un plato sencillo, que a mí me gusta mucho cuando va llegando esta época del año, un buen calamar o sepia a la plancha con salsa Mery y una buena ensalada es ideal cuando quieres comer ligero y sano y esta salsa sin duda le da ese toque especial que me gusta tanto, no dudéis en hacerla.Vamos a la cocina.

Receta extraída del canal de Youtube "La empanada light de Bego"

Compré esta vez calamares más pequeños en la plaza de abastos del Cerro del Águila para esta receta y salieron exquisitos.

El martes fue a la lonja y estaba el calamar con una pinta... total que compré calamar y lo preparé muy sencillo pero buenísimo. También se prepara en navidad, hago unos poquitos, lo pongo en cuencos e igual que tomamos las gulas podemos pinchar calamares en salsa, ¡salen buenísimos!Es una receta de pescado perfectamente apta para celíacos, voy a ponerla en el concurso. Todo es fresco y natural, no tiene gluten y es una receta para navidad sin gluten.

Sencillo, rápido, económico.El pescado es súper agradecido, y por muy sencillo que lo cocines siempre te sorprenderá. Hoy hemos cocinado el medallón de merluza congelado a la plancha, y queda un plato 10, si lo haces con merluza fresca te quita el sentido.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

#glutenfree

La merluza es un pescado que con cualquier elemento que lo cocines es muy agradecida y siempre está buenísima.

Si hay que puntuar esta merluza, sería con un sobresaliente porque la salsa verde le aporta toda la gracia y sabor para dejar de ser una simple merluza sin quitarle absolutamente nada, sólo potenciar. Y si hay que puntuar las patatas panaderas no podría porque no hay guarnición que me guste más que unas patatas panaderas.

Rapido y sencillo puede hacerse con merluza o bacalado y se le pueden añadir unas almejas le dan un gusto muy rico.

Un plato ligero, riquísimo, y con una preparación muy sencilla.Es perfecto para las próximas fiestas, porque con la cantidad de comida que ponemos antes del plato principal, no es nada pesado.#DelantalGlobal2024 #mercadoennavidad

Mariscos (gambas, mejillones, navajas, calamares de potera pequeñitos y almejas) cocinados a la plancha con un aliño de aceite de oliva, ajos y perejil picados, sal y pimienta a gusto, y unas gotas de zumo de limón. Preparé para acompañarlos una exquisita “salsa bearnesa”. Se trata de una salsa francesa derivada de la salsa holandesa”, a base de mantequilla y yemas de huevo, condimentada con chalotas, estragón y perifollo cocinados en vino y vinagre. Probé esta salsa en la última cena de empresa y me encantó, por lo que busqué la receta encontrándola en un libro de cocina mallorquina. Es Ideal para pescados y mariscos a la plancha o a la parrilla, con ella tienes el éxito asegurado.

Pensando en hacer algún plato navideño para noche vieja con amigos, y teniendo en cuenta las personas que como yo trabajamos ese día, pues si que se puede preparar algo muy rico y elegante. Ya que los precios están subiendo podemos utilizar Calamares congelados y os va a sorprender el sabor tan exquisito de la salsa, y como acompañante un crujiente de patatas que se puede preparar antes .Este plato irá después de mis canapes Navideños por supuesto y alguna cosita más.... Espero guste y sirva de inspiración..

Es una receta sencilla pero riquísima para los que les gusta la salsa Meri

#cookpadmycook