Empanadas de Pollo, Chorizos Argentinos y Queso

Glory
Glory @cook_5027468

Una combinación muy deliciosa!!!❤️

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Ingredientes

  1. 2 cucharadasaceite de oliva
  2. 1 a 2 chorizos argentinos parrilleros sin piel y cortados en trocitos
  3. 3 dientesajos molidos
  4. 2 cucharadas(ver en mi recetario)
  5. 2 hojaslaurel
  6. 2 cucharadasaceitunas alcaparradas
  7. 1 cucharadapasta de tomate
  8. 1pimiento morrón en conserva
  9. 1/2 cucharaditaorégano seco
  10. 1 cubito(pastilla) consomé de pollo
  11. 2pechugas (supremas) de pollo cortada en trozos
  12. 1 tazaagua
  13. Sal y pimienta fresca a gusto
  14. Discos de empanadas para hornear
  15. Queso rallado (yo utilicé una mezcla de mozzarella y cheddar)
  16. 1huevo batido

Paso a paso

  1. 1

    En una olla añada el aceite y una vez caliente a temperatura mediana, incorpore los trocitos de chorizo y revuelva de vez en cuando hasta que estén cocidos.

  2. 2

    Luego añada el ajo, sofría por unos segundos e incorpore poco a poco el sofrito*, hojas de laurel, pimiento morrón, aceitunas, pasta de tomate, orégano, cubito consomé de pollo y sofría por unos segundos más.

  3. 3

    Entonces incorpore el pollo y agua. Cocine a temperatura mediana hasta que el pollo esté cocido y el líquido esté reducido. Pero si en el proceso el líquido se reduce y el pollo no está listo, puede añadir un poco más de agua.

    Foto del paso 3 de la receta: Empanadas de Pollo, Chorizos Argentinos y Queso
  4. 4

    Una vez cocido el pollo, rectifique la sal y añada pimienta fresca a gusto. Espere a que refresque, remueva de la olla y desmenuce. Luego regrese el pollo con su salsa y mezcle.

    Foto del paso 4 de la receta: Empanadas de Pollo, Chorizos Argentinos y Queso
  5. 5

    Proceda a montar las empanadas colocando en el centro de cada disco el relleno de pollo con chorizo y queso rallado.

    Foto del paso 5 de la receta: Empanadas de Pollo, Chorizos Argentinos y Queso
  6. 6

    Pase un poco de agua en los bordes del disco de empanada y cierre presionando. Luego haga un repulgue o utilice un tenedor. Coloque sobre una bandeja (placa) previamente aceitada o con aerosol antiadherente.

    Foto del paso 6 de la receta: Empanadas de Pollo, Chorizos Argentinos y Queso
  7. 7

    Prepare un "egg wash", añadiendo al huevo batido un poco de agua. Pinte con una brocha cada una de las empanadas.

  8. 8

    Hornee a 400F (205C) hasta que doren. A disfrutar!

    Foto del paso 8 de la receta: Empanadas de Pollo, Chorizos Argentinos y Queso
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Glory
Glory @cook_5027468
Esposa y madre. Me encanta viajar y disfrutar con familiares y amigos de la buena comida. Me puedes encontrar también en instagram/mesasytapas con más recetas, viajes y restaurantes.
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Comentarios (32)

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
mmmmmm solo de imaginarme el olor en la cocina..... jajaja mmmmmmm que ricooooo!
Invitado

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