Empanadas de pino al horno

Angélica
Angélica @Angelica
Las Condes

En Chile 🇨🇱 a las "empanadas de carne" le decimos "empanadas de pino".

Nuestras empanadas, a diferencia de otros países, son de gran tamaño (comer una empanada equivale a comer un plato de carne con arroz) 🐷

Para un óptimo resultado, recuerda que el pino debe reposar al menos, una noche completa dentro del refrigerador, antes de armar las empanadas.

Empanadas de pino al horno

En Chile 🇨🇱 a las "empanadas de carne" le decimos "empanadas de pino".

Nuestras empanadas, a diferencia de otros países, son de gran tamaño (comer una empanada equivale a comer un plato de carne con arroz) 🐷

Para un óptimo resultado, recuerda que el pino debe reposar al menos, una noche completa dentro del refrigerador, antes de armar las empanadas.

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Ingredientes

2 horas y media
12 empanadas
  1. 12tapas de empanada de horno
  2. Para el pino (debes prepararlo el día anterior)
  3. 1/2 kilocarne molida
  4. 4cebollas
  5. 24aceitunas
  6. 1/2 tazaPasas (remojadas en agua caliente)
  7. 5huevos duros
  8. 1 cucharaditacomino
  9. 1 cucharaditaají de color
  10. 50 grmanteca
  11. Aceite
  12. 1/2 cucharaditapasta de ají rojo

Paso a paso

2 horas y media
  1. 1

    Preparación del pino: Picar la cebolla en cubos (bien finita) Calentar en una olla grande la manteca con el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté blandita y transparente. Agregar la carne, el ají de color, comino y sal. Cocinar por unos 15 minutos y guardar en el refrigerador, cuando se enfríe.

  2. 2

    Preparación empanadas: humedecer los bordes de las tapas con los dedos. En el medio, añadir una cucharada de pino, un trozo de huevo duro y 2 aceitunas y algunas pasas. Cerrar la empanada con cuidado y poner todas en la lata del horno.

  3. 3

    Pintar con la yema de huevo disuelta en un poco de agua y hornear por 20 minutos hasta que estén doraditas.

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