Ensalada de quinoa con pollo
Inés Ramírez @ines_ramirez
La quinoa es genial para hacerse ensaladas completas y ricas en poco tiempo. Esta receta es perfecta como plato único súper completo y se puede llevar en un tupper #platounico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos la quinoa con agua fría, y en un cacito con agua y sal la ponemos a cocer 10-15 minutos (mira el paquete para ver el tiempo recomendado en cada caso)
- 2
Mientras cortamos el.pollo en daditos o tiras, al gusto, y en una sartén lo hacemos a la plancha.
- 3
Lavamos y quitamos las hebras del apio, y lo cortamos en trocitos pequeños. Lo echamos a un bol grande donde juntaremos todo.
- 4
Pelamos y picamos la cebolla pequeñita y lo añadimos al bol en crudo.
- 5
Sacamos la quinoa y la pasamos por un colador con agua fría. La escurrimos y la echamos al bol.
- 6
Echamos en el bol el pollo que hemos pasado a la plancha.
- 7
Lavamos y cortamos el tomate y lo añadimos al bol. También las aceitunas, enteras o cortadad según prefieras.
- 8
Ahora aliñaremos con una cucharadita de vinagre, un chorrito de limón, aceite de oliva virgen extra y sal.
- 9
¡Y listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Inés Ramírez le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina desde que de pequeña veía a mi abuela hacer magia con un poco de harina, sal y agua. Me encanta comer bien y aprender nuevas recetas, sanas y saludables, y combinarlas con las de toda la vida, aunque también hay espacio de vez en cuando darse un capricho, no?
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