Ensalada de quinoa

Ainhoa.A 🍋
Ainhoa.A 🍋 @ainhoa_a

Ensalada de quinoa y espinacas. Una mezcla de sabores que no te dejará indiferente. Ideal para primavera y verano!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1pepino
  2. 1tomate
  3. 1Pimiento rojo
  4. 1/4de Cebolla
  5. Aceitunas negras
  6. fetaDaditos de queso
  7. Alubias blancas precocidas
  8. Espinacas
  9. Quinoa (la que os guste más)
  10. Hummus
  11. Limón
  12. Sal, aceite y vinagre

Paso a paso

  1. 1

    Primero, aliñamos la quinoa con zumo de medio limón (yo uso la quinoa que ya viene hecha)

  2. 2

    A continuación picamos todos los ingredientes (pepino, tomate, pimiento, cebolla) y cortamos las aceitunas por la mitad.

  3. 3

    Añadimos en un bol espinacas como base, después la quinoa, y por último todos los ingredientes picados, más los daditos de queso feta y las alubias blancas previamente pasadas por agua y escurridas.

  4. 4

    Una vez tengamos todo en un bol, aliñamos la ensalada con un poco de sal, aceite y vinagre. Lo mezclamos todo bien y listo!

  5. 5

    A mí me gusta servirlo en un plato y añadirle hummus para darle un toque diferente, pero esto es opcional.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ainhoa.A 🍋
Ainhoa.A 🍋 @ainhoa_a
Recetas fáciles y deliciosas! A veces me gusta adaptarlas a la versión más saludable posible🍏. Otras veces, me gusta cocinarlas y disfrutarlas tal y como son🥞. De vez en cuando no hace daño😋.
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