Empezamos pochando cebolleta picada y rehogamos también las espinacas, yo las añado poco a poco, cuando estén listas, que es cuando oscurecen y pasan algunos minutos más las retiro del fuego.

Y comienzo a preparar la bechamel, pocho cebolleta picadita en medio dedo de aceite y cuando está lista añado una buena cucharada de harina de repostería, la cocinamos un poco para que no quede cruda y añadimos la leche, si es templada ayuda a que no se hagan grumos, y a remover hasta que se forme la bechamel.

Seguidamente, se mezclan las espinacas con la bechamel, le añado queso rallado y al horno!

Están buenísimas, no se tarda nada, y es una forma rica y diferente de comer verduras.😋