Espinacas gratinadas con bechamel

laura garcia
laura garcia @laura_food
Madrid

Una receta fácil, nutritiva y saludable.
Las espinacas son una gran fuente de fósforo y hierro; y al llevar bechamel le da un sabor realmente agradable

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Ingredientes

4 personas
  1. 600 gramosespinacas
  2. 3 cucharadasaceite de oliva
  3. 1 litroleche
  4. 1/2 cucharadanuez moscada
  5. 3paletas colmadas de harina
  6. 20-50 gramosQueso de cabra
  7. Sal
  8. Agua
  9. Queso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Se colocan las espinacas en una olla con un poco de agua y unos tres puñados de sal y se pone a cocer

  2. 2

    Mientras se cuecen las espinacas preparamos la bechamel

  3. 3

    Para la bechamel se ponen unas tres cucharadas soperas de aceite y unas tres palas colmadas de harina y se remueve hasta que esté bien tostada

  4. 4

    Es necesario tostar correctamente la harina para que no quede la bechamel con sabor harinoso. Es necesario moverla constantemente para que no se queme

  5. 5

    Una vez vemos que coge un tono marrón dorado, añadimos 1 litro de leche, la nuez moscada, un poco de sal y el trocito de queso de cabra y le pasamos la batidora

  6. 6

    Es necesario que la bechamel quede bien líquida para poder mezclarla correctamente por lo que se puede añadir leche al gusto hasta que quede con la textura correcta

  7. 7

    Cuando ya estén cocidas las espinacas se mezclan con la bechamel

  8. 8

    Se le añade una capa de queso rallado por encima y se mete en el horno a modo gratinar a unos 250 grados hasta que el queso se dore

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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laura garcia
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Aprendiendo. Cocinando. Creciendo.
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