Ispanakli Kek o tarta Musgo de los bosques

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=iYTOXbujQL8
Paso a paso
- 1
Para hacer el bizcocho, triturar las hojas de espinacas hasta que quede muy picadas.
- 2
Regar las espinacas trituradas con el zumo de lima.
- 3
Mezclar la harina con la levadura en polvo.
- 4
Montar los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y tengan una textura cremosa.
- 5
Añadir el aceite de girasol poco a poco sin dejar de batir la mezcla.
- 6
Agregar las espinacas picadas y mezclar con suavidad.
- 7
Añadir la harina poco a poco y mezclar con cuidado hasta conseguir una masa homogénea.
- 8
Verter la masa sobre un molde redondo forrado con papel de horno.
- 9
Hornear a 160ºC durante 50-55 minutos.
- 10
Dejar enfriar el bizcocho de espinacas.
- 11
Para hacer la crema, batir el queso de untar con el queso mascarpone y el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.
- 12
Cortar el bizcocho por la mitad horizontalmente para conseguir dos discos de bizcocho.
- 13
Colocar la crema sobre la base del bizcocho y tapar con el otro disco de bizcocho.
- 14
Enfriar en la nevera durante 2 horas como mínimo para que la crema adquiera consistencia.
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