Tarta de Frutos del bosque

Lo partimos por la mitad, podéis utilizar como guia los bordes de un plato y con un cuchillo jamonero sale bien. Apartamos.

Ahora haremos el almíbar de los frutos del bosque poniendo en una olla los frutos, el azúcar y el agua, poniéndolo a una temperatura media hasta que hierva y se vean burbujitas espesas.Apartamos para que se enfríe.

Separamos los frutos del almíbar y a este último le añadimos el licor con el cual pincelaremos el bizcocho más tarde.

Montamos la nata, bien con varillas y a mano o con la batidora, podéis echar un par de cucharadas de azúcar (esto es opcional). Apartamos.

Volvemos a nuestro bizcocho y en el mismo molde que hicimos el bizcocho ponemos la primera mitad del bizcocho y lo pincelamos bien con la mezcla de almíbar y licor.

Ponemos la otra parte del bizcocho encima y pincelamos bien con el almíbar y untamos con el resto de nata. Cubrir con film (no es necesario que toque la superficie de la nata) y metemos en el congelador como mínimo una hora (yo lo dejé toda la noche)

Apartamos dos cuadritos de la tableta de chocolate y el resto lo fundimos y esperamos que se enfríe un poco.

Desmoldamos nuestra tarta con cuidado y los laterales los untamos de chocolate fundido y con los cuadritos que tenemos apartados los rallamos por encima de nuestra tarta.

Adornamos con nuestras frutillas y a disfrutar.