En una sartén pochamos un par de ajos, cuando estén doraditos añadimos las espinacas muy picadita, rehogamos, cuando estén ponemos 2 cucharita de harina cocinamos bien para que no sepa a harina y añadimos leche poco a poco, la masa tiene que quedar más bien ligera (no demasiado dura), cortamos las pencas en dos trozos iguales extendemos el Bacon, encima ponemos un trozo de penca después las espinacas

Cerramos con el otro trozo de penca y sellamos todo con el Bacon, ponemos unos tomatitos cherry y metemos al horno, caliente a 200º en 5 minutos aproximadamente esta, la forma de saber si está es que el Bacon este hecho, no lo tuestés mucho