Quiche de espinacas y bacon

Una quiche se puede preparar con casi cualquier ingrediente y todas están buenas, pero algunas están mejor que otras.
Paso a paso
- 1
Poner a calentar una sartén a fuego medio, añadir la cebolla y el ajo ya picados con un chorro de aceite de oliva.
- 2
Cuando este empezando a pocharse, le añadimos el bacon cortado en trozos pequeños. Dejamos que se haga y cuando esté listo añadimos la salsa de soja.
- 3
A continuación añadiremos a la sartén las espinacas y las rehogamos con un poco de orégano hasta que reduzcan considerablemente su tamaño, y pierdan todo el agua que habrán soltado.
- 4
Preparamos un molde para quiche, engrasado con un poco de aceite. Cubrimos con la masa de hojaldre y procedemos a pinchar toda la superficie con un tenedor para que al hornearlo no se levante.
- 5
En un bol, batimos los tres huevos, la nata, el queso rallado, sal y pimienta.
- 6
Ponemos el sofrito terminado en el molde, repartiéndolo bien, y añadimos el huevo batido con la nata y el queso. Agitamos un poco para que el líquido penetre bien por todas partes
- 7
Ya solo queda introducirla en el horno durante 30 minutos aproximadamente, a fuego fuerte. Colocarla en la parte baja para que el hojaldre quede dorado. Probar pinchando hasta que salga limpio, y entonces está lista.
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