Espaguettis de espelta ecológicos con salsa de tomate, salchichas y verduras

Jesus Martin
Jesus Martin @cook_5342285
Alicante

Receta realizada con Espaguettis de espelta ecológicos de "Pasta da Luciano", verduras de "Cel i Sol Verdures Ecologiques" y tomate frito de "Valle del Taibilla". Productos ofrecidos en la Colmena Mandarina (Alicante).

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 250 gr.espaguettis de espelta
  2. 250 gr.calabacín
  3. 100 gr.cebolla
  4. 100 gr.zanahoria
  5. 1 dienteajo
  6. 314 ml.tomate frito (tarro entero)
  7. 6uds. salchichas
  8. c/saceite de oliva
  9. c/ssal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se pica el ajo y se dora en la sartén con un poco de aceite caliente. A continuación se pica la cebolla y se añade, a la vez que una pizca de sal.

  2. 2

    Una vez sofrita la cebolla, se añaden las rodajas de zanahoria (previo pelado y cortado). A continuación se lava el calabacín y se corta en dados, añadiéndolo a todo lo anterior.

  3. 3

    Se cortan las salchichas en pequeñas rodajas y se añaden. A continuación se añade el tarro del tomate frito y se sigue sofriendo todo. Como es lógico se va removiendo todo a medida que se va sofriendo.

  4. 4

    Por otro lado, se pone a calentar agua en una cazuela (con el tamaño adecuado a la cantidad de pasta). Cuando comience a hervir se añade la pasta fresca (espaguettis) durante 2 minutos aproximadamente. Se escurre con un escurridor y en la misma cazuela se mezclan los espaguettis junto con el sofrito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesus Martin
Jesus Martin @cook_5342285
Alicante
Mi nombre es Jesús y resido en Alicante, aunque soy originario del País Vasco. Desde bien pequeño (según cuenta mi madre) ya me gustaba la cocina, cuenta que arrastraba un taburete y me subía a ayudar y ver como cocinaba. A pesar de que inicialmente estudié Arquitectura técnica, más tarde me formé como cocinero y es a lo que me dedico profesionalmente en la actualidad.
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