Se hace la salsa de tomate: en una sartén se pone un poco de aceite, se añade el pimiento, la cebolla, el ajo y los tomates pelados, todo se pica y se sofríe, cuando está terminado lo he triturado para hacer la salsa.

Para hacer las albóndigas: picar la carne yo he utilizado de pavo que tenía, pero podéis utilizar de ternera la que más guste. En un bol echar la carne picada, el huevo batido, el ajo picado un poco de perejil, sal y pimienta y un poco de pan rallado. Todo se mezcla, se van tomando porciones y se forman las albóndigas. Dóralas en aceite y dejalas escurrir.

Agregalas a la salsa y cuécelas unos minutos, mientras hierve la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrela añádela a las albóndigas, espolvorea con el queso y sirve.