Quiche de jamón y roquefort
Algo distinta a la típica Quiche Lorraine, pero igual de sabrosa. Además a las quiches podemos quitarle y añadirle los elementos que queramos. A mi me gusta mucho hacerlas de cualquier tipo de verduras. Es una buena alternativa para aprovechar las verduras que están a punto de ponerse malas.
Quiche de jamón y roquefort
Algo distinta a la típica Quiche Lorraine, pero igual de sabrosa. Además a las quiches podemos quitarle y añadirle los elementos que queramos. A mi me gusta mucho hacerlas de cualquier tipo de verduras. Es una buena alternativa para aprovechar las verduras que están a punto de ponerse malas.
Paso a paso
- 1
Lo primero quw hago es colocar la masa en un molde redondo y acomodarlo. Le pongo unas legumbres por encima para que no suba la masa cuando lo metamos al horno. Calentamos el horno a 180grados y metemos la masa por 10-15 mins.
- 2
Mientras tanto corto la cebolla en forma de juliana y la pongo a pochar en la sarten con un poco de sal.
- 3
Cuando veo que la masa que está en el horno ya se ha tostado la sacó y la dejo enfriar un poco.
- 4
Ahora mezclo en un bol la nata, los huevos batidos, el jamón serrano, el queso roquefort y la cebolla. Remuevo todo bien y le añado un poco de nuez moscada.
- 5
Después pongo la mezcla dentro de la masa que hemos horneado y le rallo un poco de queso por encima para que se gratine.
- 6
Sólo queda meterlo al horno a 200 grados durante 10-15 minutos para que la mezcla se cuaje y el queso de gratine.
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