Remojón de San Antón (receta de mi suegra)

Un plato típico de Andalucía con bacalao, naranja, huevo y aceitunas. Hay variantes con el bacalao asado, escaldado o crudo, pero todas son riquísimas

Receta muy fácil, refrescante y sana. Ideal para este tiempo que se avecina. Espero que os guste

El remojón es una ensalada granadina con orígenes árabes perfecta para el verano. Muy similar a la ensalada malagueña (con patata) o el salmorejo de iznajar, a la vista esta que el bacalao y la naranja casan perfectamente.

Normalmente se le echa aceitunas negras, pero no tengo y le he echado verdes.

Una receta Andaluza y que yo traigo de la parte del Poniente Granadino. De procedencia Árabe, su elaboración puede variar según la localidad! Esta renace exactamente de Montefrío.. mi pueblo por parte paterna.

#CocinaMundial2018Este remojón también es cordobés y he querido compartir con todos vosotros haber cual os gusta más

Especial de verano y se hacia sobre todo para acompañar a las migas, las cuales se hacían en el campo para saciar el hambre de los labradores.

Es un plato que mi madre ha preparado muchísimas veces en época de naranjas para comerlo en casa o en el campo cuando íbamos a trabajar y la verdad es que está riquísimo en cualquier circunstancia

🔸Receta tomada de Instagram de Grupoybarra y enrique_cocinaAdaptada a mi gusto.🔸Una ensalada de bacalao con naranja rica, fresca y llena de sabores. Un plato tradicional andaluz y saludable. Para tomar en casa o en el #trabajo.🔸Subida a mi #blog el 12/09/2023, ver en mi #perfil🔸Ya tienes disponible la receta en mi #youtube ver en mi perfil#aceitedeoliva #aceitunasnegras #bacalaodesalado #blogelrinconcito #cebollamorada #Ensalada #ensaladacasera #EnsaladadeBacalaoyNaranja #Ensaladasaludable #huevoscocidos #mandarinas #naranjas #recetascaseras #recetasfaciles #recetassaludables #RemojónAndaluz #RemojónAndaluzoEnsaladadeBacalaoyNaranja #vinagredejerez #vinagredemanzana #cooksnapdeldia #revistacookpad #taper

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Con este remojón quiero hacerle un pequeño homenaje a una de mis tres tierras, a la que me vio jugar muchos veranos en mi niñez, y de la que guardo un recuerdo inolvidable Granada, tierra de sueños y embrujo. Es un plato típico de la cocina de Andalucía, por eso pueden variar algunos ingredientes, pero en este caso este remojón, es exclusivo de mi Graná!!!

Vi la receta por televisión. Esa combinación con naranja y bacalao me llamo la atención. Incorpore la piña para darle más frescura. Sorprendentemente riquísima y fresquita😋

Es un postre frío, fácil de hacer y delicioso.

Especial para días de verano

#Weekendreto Esta receta me la enseñó mi abuela y ni el trabajo ni la situación hacen que deje de cocinar

Este es el plato estrella de los domingos y del día de Reyes en casa de mis suegros. Ella nació en un pueblecito limítrofe con Murcia y perteneciente a Orihuela, es decir, la Vega Baja Alicantina, y su cocina es algo diferente a la que hacía mi madre. A mis hijas les encanta el cocido de la abuela Amparo y a la nuera también!!😋😋Aunque aún hace calor por Murcia, después de un verano sin catarlo ( por no morir en el intento), este domingo decidí cocinarlo y este es el resultado.

Intento hacerlo como lo hacía mi padre aunque no llegó a su nivel.

Esta es una receta de mi suegra. Una magnífica cocinera y una gran señora. Por eso cada vez que hago esta receta la hago con mucho cariño. Las cantidades son a elección del consumidor. Se puede poner más o menos carne

A mis hijos les encanta esta receta que siempre hace mi suegra, así que le pedí la receta y me dijo que a ella se la había enseñado su suegra. De ahí el título. Originalmente la receta no lleva jamón, son solo de patata pero mi suegra le ponía jamón de York y yo le pongo serrano o bacalao desalado muy escurrido eso sí. Todo evoluciona pero la esencia es la misma. Gracias suegra!

Cuando era niña, recuerdo a mi abuela haciendo estas Rosquillas en su casa. Siempre hacia masa de más porque me la comía cruda. Tenía tres recetas de rosquillas y una de arroz con leche (nunca fue mucho de hacer dulces) pero esta receta la guardo con cariño porque me recuerda a días felices donde todo era más fácil.

video receta completa en https://youtu.be/5vKDBRTS4uE

Yo siempre había creído que hacer lentejas era difícil, pero mi suegra me enseñó que no con esta sencilla receta de lentejas con chorizo en crudo (sin sofreír). De nuevo, las cantidades están calculadas a ojo. Si os gustan más caldosas, podéis añadir más agua. ¡Buen provecho!

Hace muchos años me regalaron un libro de cocina que se llama"Las recetas de la Abuela", haciendo referencia a Máxima Cuesta, ya fallecida, he hecho muchas recetas de éste libro, que es un canto de amor a la cocina, para mi una joya, una de las recetas es ésta, hacía muchos años que no la repetía y hoy me he decidido y la he hecho, ahora, la publico.El título de este libro es rigurosamente cierto, las recetas en él recogidas no son una antología de las mejores de la cocina española, tomadas de libros diversos, ni se han pedido a los cocineros más famosos del país, son, simplemente, las recetas con las que a lo largo de setenta y cinco años, ha dado de comer la abuela Máxima.De su enjundida gastronómica y de lo práctico de su ejecución dan prueba que hayan servido para alimentar, en casa propias y ajenas, a cuatro generaciones.La primera edición se publicó en 1998, hoy ya van por la 14ª edición, todo un éxito

#Salloween#BBB#LoCocinoNoLoTiro#AbcAproveche las sobras de un cocido

Este plato lo hacía mi bisabuela y siempre ha sido un favorito entre las generaciones posteriores. Se puede tomar encima de una tostada para un desayuno sano. También está bueno frío (se conserva en la nevera) como relleno de bocadillos o sandwich.

Esta receta es muy versátil porque puede hacerse casi con cualquier parte del cerdo, sobre todo esas carnes que suelen quedar muy secas si las haces a la plancha (magro de cerdo, cabeza de lomo, etc.), pero también se puede hacer con pechugas de pollo o pavo, o incluso con ternera o longanizas.

Haré muchas recetas a lo largo de mi vida. Pero ninguna tendrá la magia de esta. El cocido que he comido durante años en casa de mis abuelos, los domingos.Que sabe a familia, a casa, a vida... De esas comidas que te quitan hasta las ganas de cenar, porque llevas dentro comida para rato. #cocinafamiliar