Ensalada de naranjas (remojón granaino)
PILAR @pilar67
Con este remojón quiero hacerle un pequeño homenaje a una de mis tres tierras, a la que me vio jugar muchos veranos en mi niñez, y de la que guardo un recuerdo inolvidable Granada, tierra de sueños y embrujo. Es un plato típico de la cocina de Andalucía, por eso pueden variar algunos ingredientes, pero en este caso este remojón, es exclusivo de mi Graná!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon los huevos duros en el vaso de la thermomix, programa 1 seg/ vel. 4. Retira y reserva.
- 2
Pon las cebolletas, recuerda solo la parte blanca, y trocea 2 seg/ vel.5. Retira y reserva.
- 3
Sin lavar el vaso pon las aceitunas y programa 2 seg/ vel. 4.
- 4
En una sartén dora los lomos de bacalao, déjalos templar, cuando estén listos separarlos en láminas con las manos.
- 5
Corta los tallos verdes reservados y las aceitunas negras para decorar en rodajas finas para repartir por encima de la ensalada.
- 6
Emulsiona la vinagreta, pon en el vaso la pimienta, sal, aceite y vinagre 4 min/ vel.4.
- 7
Ahora vas a montar la ensalada, colocando la mitad de las rodajas de naranja en una fuente, le pondrás encima una cucharadita de cebolleta a cada rodaja.
- 8
Pon encima la otra mitad de naranjas y estas las cubres con las láminas de bacalao y más cebolleta.
- 9
Reparte por encima los huevos, las aceitunas troceadas y los tallos de las cebolletas.
- 10
Ahora reparte la vinagreta por encima de la ensalada, y resérvala en el frigorífico, esta ensalada se sirve muy fresquita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PILAR le encantará ver cómo quedó.
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Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
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