Remojón Granadino (Ensalada de naranja y bacalao)

Quiero Cacahuetes
Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_
Palma de Mallorca

El remojón es una ensalada granadina con orígenes árabes perfecta para el verano. Muy similar a la ensalada malagueña (con patata) o el salmorejo de iznajar, a la vista esta que el bacalao y la naranja casan perfectamente.

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Ingredientes

10 minutos
2 personas
  1. 1Naranja
  2. 150 grBacalao al punto de sal
  3. 1Huevo
  4. 1/2Cebolleta
  5. 10Aceitunas Negras
  6. Aceite de oliva

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Cocemos los Huevos 10 minutos, reservamos.

  2. 2

    Hacer el Bacalao a la plancha y desmigarlo un poco, reservamos.

  3. 3

    Pelar las Naranjas sin lo blanco y cortarlo a gajos. Colocar en un plato grande y hondo de base.

  4. 4

    Cortar en juliana la cebolleta y colocarla encima de la naranja. Colocar también las aceitunas.

  5. 5

    Poner esparcido el Bacalao desmigado, a la ensalada.

  6. 6

    Partir los huevos a gajos y colocarlos de decoración alrededor de la ensalada. Aliñar con aceite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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