Panecillos de bacon, queso y tomates secos

Un acompañamiento, un snack completo, una merienda o un desayuno. Con estos panecillos la duda te vendrá cuando te entren ganas de comerlos a todas horas por lo ricos que están.
Panecillos de bacon, queso y tomates secos
Un acompañamiento, un snack completo, una merienda o un desayuno. Con estos panecillos la duda te vendrá cuando te entren ganas de comerlos a todas horas por lo ricos que están.
Paso a paso
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Rehidratamos los tomates secos en agua fría durante una media hora. Cuando pase ese tiempo y estén blando lo que haremos será cortarlos en tiras finitas.
- 2
Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta que se hayan integrado, sacamos a una superficie lisa, limpia y ligeramente enharinada y amasamos hasta que se despegue de la mesa con facilidad y sea elástica, homogénea y fina. Dejamos reposar en un bol tapado con film transparente al menos unas 2 horas antes de utilizarla en un sitio húmedo y cálido.
- 3
Precalentamos el horno a 190ºC
- 4
Pasado el tiempo de fermentación extendemos la masa sobre la mesa de trabajo hasta obtener una especie de rectángulo que cortaremos al medio a lo largo y después cortaremos las porciones de los panecillos.
- 5
Dejamos reposar en una bandeja para el horno con papel antiadherente tapados con un paño húmedo y limpio unos 10-15 minutos.
- 6
Horneamos a la temperatura marcada unos 15-18 minutos o hasta que estén dorados. Sacamos y dejamos reposar. Se pueden comer calientes pero fríos y reposados se aprecian mucho más los aromas. ¿Te los vas a perder?
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