Tortiglioni con atún y verduras

Mi pareja es un enamorado de la pasta a la norma siciliana, porque la verdura y sobre todo la berenjena, le encanta. Así que cuando cocino cualquier pisto , sobre todo, con berenjenas 🍆 , se alegra mucho. Y os pregunto: hay otra razón para cocinar que no sea alegrar a los que queremos??Si, conozco otras muchas razones! Pero en mi caso es la única!! Él, ha adoptado ese gesto italiano tan típico que también hace Montalbano en sus pelis, de levantar el tenedor girándolo varias veces , mientras dice mmmm, y yo me parto de risa!!

Las estrías de los tortiglionis hacen que tengan más superficie para captar las salsas y los aliños de las ensaladas, aparte de poder ser usados como decoración en ensaladas, se emplean en platos con salsas densas como el ragù napoletano, también se preparan con setas y como ingrediente del tortiglioni alla parmigiana (con berenjenas y parmesano), entre otros platos.Se cree que los tortiglioni son originarios de Nápoles, al menos así lo indican en el libro Pasta de La Cuchara de Plata.Es una receta fácil de hacer y que se degusta fría.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=CWZMB2PQ-5A

#YoCocinoConCookpad

Un plato facil de hacer y muy simple que para cualquier comida puede sorprender!

Hacía tiempo que no cocinaba una tortilla de estas y ya apetecía 😋Al ser una tortilla bastante ligera, puede ser para dos personas solamente.

El odiado brócoli puede ser apetecible en un simple plato. Mira estas verduras tan coloridas y hermosas, cualquier plato saldrá riquísimo con ellos. La coliflor morada, los pimientos de todos los colores y el brócoli de un verde intenso, nuestro plato saldrá riquísimo.

En casa siempre nos ha gustado la pasta. Cuando yo era pequeña sólo podíamos comprar en el "ultramarinos " , macarrones o fideos. (No había supermercados,) Cuando visitaba Italia en los viajes de fin de curso con mis alumnos, aprovechaba para comprar muchos paquetes de pasta seca, al huevo, de formas originales ...porque a mis hijos les encanta la pasta italiana. Ahora, encontramos en España casi de todas las tipos y de muy buena calidad, Descubrimos los tortiglioni en Sicilia.. alla Norma en aquellas ocasiones . Por eso, cuando comemos tortiglioni, los encontramos siempre sabrosos y tiernecitos porque encontramos#elsabordelosrecuerdos en cada bocado.

#mundoSabor de primavera

Rápida de hacer, con lo que tenía por casa.

El atún blanco fue el primer atún enlatado comercialmente, su carne de color blanquecina, textura y sabor hacen que sea muy valorado a nivel gastronómico, admite una gran variedad de preparaciones culinarias tanto como ingrediente fresco en crudo (e.g. tataki, tartar..), como guisado (e.g. marmitako) como en conserva (e.g. tortilla de atún).El atún blanco es una especie de atún que se encuentra en todas las aguas tropicales, en los océanos templados, y en el mar Mediterráneo, se le denomina bonito del norte al que se pesca en el mar Cantábrico, aunque no tiene nada que ver con la especie de los bonitos y suele llevar a confusión y creer que el bonito es igual que el atún. El atún blanco es un preciado alimento; comercialmente se pesca con anzuelo para que el pez no sufra y ofrezca una carne de mayor calidad, también es apreciado por pescadores deportivos.

#EmplatandoPasta de sémola de trigo de grano duro conRemolacha, Ají rojo, Espinaca, Alga Spirulina, Cúrcuma, Nero di seppia (tinta de calamar). Una combinación de sabores y aromas extraordinaria. Tan solo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra queda un plato ricooooo ricooooo 😋

Mi plato preferido, con mucha diferencia, es la tortilla de patata (con cebolla 😀) pero, por problemas de salud, debo limitar la cantidad de hidratos que como. Por eso no renuncio a la tortilla, pero la hago con otros ingredientes y debo reconocer que están muy ricas, aunque no lleguen a la excelencia que supone una buena tortilla de patata...#menúsemanal

#Tescoma

Ayer hicimos Ratatouille con la receta de Tony Santos, con la verdura que nos sobró ( en casa no se tira nada)hemos aprovechado para hacer esta tortilla . Fácil de hacer , saludable y muy rica .#delantaldorado

Thermomix

Ay la pasta!! Qué invento tan maravilloso, tan versátil, tan variado!! … lo comparo al arroz.Ambos son una base para innumerables platos, muy complejos o muy sencillos como este. Con cuatro cosas, hemos comido de maravilla!#mineveraporcolores

Para la bechamel de esta lasagna he utilizado leche de avena, corrigiéndola de sal, pimienta y nuez moscada para que no quede tan dulce. Ha sido un riesgo que ha valido la pena puesto que nunca la había hecho así. El resultado ha sido bastante bueno.

Receta de sencilla elaboración y con mucho sabor.Dejo por aquí unos consejos para la hora de cocinar la pasta:1. Si usamos 1L de agua por cada 100 gr de pasta, conseguimos que una vez escurrida no se pegue y quedé mucho más rica.2. La sal se añade una vez el agua este hirviendo y no antes, si añadimos sal antes de que empiece a hervir solo conseguiremos que tarde más en empezar a hervir.3. Cocer la pasta solo en agua con sal, no añadir aceite. Es una costumbre muy extendida pero realmente el resultado de hacerlo es crear una película en la superficie de la pasta que dificultará que se integré bien con la salsa posteriormente.4. Hacerla según las indicaciones del fabricante, ya que aún que se trate de un mismo tipo de pasta varían los tiempos según los fabricantes.5. A la hora de escurrir la pasta no sé debe enfriar con agua, a no ser que la vayas a usar en una ensalada de pasta fría, además utilizando un litro de agua por cada 100 gr de pasta y cocinando la el tiempo recomendado no se pegará.Espero que os sean útiles estos consejos y disfrutéis mucho cocinando.#vegana #familiar

Familia hice esta receta de mi querido @lacuinadenjamex y le mande la cooknaps hace un siglo, sin darme cuenta que no la había publicado, así que vamos a la cocina.

Una receta ideal para una cena rápida. Súper fácil, sin complicaciones y rápida.

#Tescoma

Es una comida ideal para llevar al trabajo, ligera y fácil de preparar.

Para no variar, hoy cocinamos una recete sencilla a la par que saludable. ¡Para auténticos deportistas! Buen provecho 😜