Champiñones rellenos en crema de brócoli
Fini Bautista Angulo @finibautista
#mirecetario #vegetal la receta de la crema de brócoli podéis encontrarla en mi perfil
Champiñones rellenos en crema de brócoli
#mirecetario #vegetal la receta de la crema de brócoli podéis encontrarla en mi perfil
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén con un poco de aceite las espinacas y las vamos rehogando para que reduzcan y suelten todo el agua, las troceamos y las reservamos
- 2
Quitamos el tronco a los champiñones y los pelamos, los pasamos por la sartén para sellar un poco, los vamos reservando en una fuente apta para el horno
- 3
Ponemos en la sartén aceite y le incorporamos las cabezas y pieles de las gambas, lo dejamos al fuego para qué suerten su jugo, eliminamos todas las cáscaras con precaución de dejar el aceite que tiene el sabor
- 4
En el aceite de las gambas pondremos la cebolleta muy picada y el diente de ajo vamos rehogando
- 5
Troceamos los cuerpos de las gambas y los incorporamos a la sartén con la cebolleta, añadimos las dos cucharadas de harina y dejamos que se cociné
- 6
Incorporamos la leche, y añadimos las espinacas salpimentamos y sin dejar de dar vuelta hasta que la bechamel quede homogénea, dejamos atemperar
- 7
Pondremos con la ayuda de una cuchara el relleno de la bechamel en los champiñones, y le espolvoreamos el queso rallado
- 8
Horneamos a 200 grados hasta que el queso se funda
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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