Champiñones rellenos de verduras

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

En casa somos unos apasionados de las verduras y una forma diferente de comerlas es rellenando otras. En este caso, champiñones. La cantidad dependerá no solo de los comensales que seáis, sino también de los demás aperitivos que hayan. En mi caso, hemos hecho dos para cada uno. Una delicia al paladar. #AlfombraRojaCookpad

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Ingredientes

  1. 6champiñones
  2. 1zanahoria
  3. 1puerro (sólo parte blanca)
  4. 1 trozocalabaza
  5. 1/2calabacín
  6. 2 ramilletesbrócoli
  7. Perejil
  8. Sal
  9. Queso mozzarella
  10. 1 chorritoaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Quitar el tronco a los champiñones, picarlo y reservarlo.

  2. 2

    Picar todas las demás verduras (zanahoria, calabaza, calabacín, puerro y brócoli).

  3. 3

    En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra rehogar nuestras verduras con un poquito de perejil y sal.

  4. 4

    Poner los champiñones en una fuente de horno sobre papel de hornear y rellenarlos.

  5. 5

    Hornear en horno precalentado a 180° durante 10 minutos.

  6. 6

    Sacar del horno, añadir a cada uno un poquito de mozzarella rallada por encima y volver a hornear hasta que el queso se funda.

  7. 7

    Servirlo caliente y disfrutar de su sabor 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena
Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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