Se toacă cubulețe pieptul de pui și se pune la fiert 15 min. După aceea se adaugă legumele tocate mărunt împreună cu frunzele de dafin și sare.

Când sunt aproape fierte legumele, se adaugă orezul.

Într-un castron punem zeama de lămâie, gălbenușurile și smântâna. Se bat bine cu furculița și se ia un polonic de ciorba fierbinte și se pune peste compoziție (pentru a nu se tăia oul). Tot amestecul se pune peste ciorbă și se mai lasă la fiert 10 min. Oprim focul și adăugăm mărarul tocat mărunt.