Ciorbă a la grec
Ciorbă sau supă a la grec adaptată pentru mofturoși 😊
Ciorbă a la grec
Ciorbă sau supă a la grec adaptată pentru mofturoși 😊
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Se pune carnea în apă rece.
- 2
Se adaugă un praf de sare și se dă într-un clocot.
- 3
După ce carnea a fiert puțin și s-a format spuma, se oprește focul.
- 4
Se ia oala de pe foc.
- 5
Se scoate carnea și se spală bine de toate impuritățile.
- 6
Carnea curățată de impurități se pune într-o oală curată.
- 7
Se toarnă 2 litri jumătate de apă peste carne.
- 8
Se pune oala pe foc și se lasă carnea la fiert.
- 9
După ce carnea a fiert se scoate din oală și se dezosează și mărunțește în fâșii subțiri.
- 10
Se spală, se curăță și se toacă sau se dau pe răzătoare legumele.
- 11
Din zeama în care a fiert carnea se păstrează un litru jumătate ce se pune la fiert.
- 12
În momentul în care începe apa să fiarbă se adaugă carnea, legumele și orezul.
- 13
Se lasă ciorba la fiert la foc mediu pentru aproximativ 20 minute.
- 14
Cât timp fierb legumele se va pregăti maiaua pentru ciorba/supa a la grec: într-un vas mai mare se amesteca cele două gălbenușuri cu smântâna (pentru a se evita coagularea gălbenușurilor se adaugă treptat în maia zeama fierbinte din ciorbă).
- 15
Se adaugă o lingură de zeamă și se amestecă.
- 16
Se continuă adăugarea de zeamă fierbinte din ciorbă până când maiaua se apropie de temperatura ciorbei.
- 17
Când orezul este gata se ia oala de pe foc și se adaugă maiaua.
- 18
Pentru a finaliza mâncarea sunt două variante:
- se lasă așa cum e, astfel, la final rezultă o supă a la grec.- se adaugă zeama de lămâie (cantitatea de zeama de lămâie diferă în funcție de cât de acră vă place ciorba) și se acrește, astfel, devenind ciorbă a la grec.
- 19
În încheiere se desăvârșește gustul cu pătrunjel proaspăt, tocat mărunt.
Spor și poftă bună!
Cooksnapuri
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii