Involtini di petto di pollo e pancetta con cuore filante
Involtini di petto di pollo e pancetta con cuore filante
Istruzioni per cucinare
- 1
Stendete su un tagliere una fetta di pancetta. Appoggiate sopra una fettina di petto di pollo salata su entrambi i lati. Su quest’ultima, stendete una nuova fetta di pancetta e infine adagiate sopra un tocco di formaggio dolce filante.
- 2
Avvolgete tutto su se stesso, formando un involtino e bloccate con uno stuzzicadenti o con dello spago da cucina.
- 3
Ripetete il passaggio fino ad ottenere otto involtini.
- 4
In un tegame fate appassire a fuoco moderato con un filo d’olio il cipollotto tagliato finemente. Posizionate gli involtini al centro del tegame e alzate la fiamma. Fate dorare su entrambi i lati, abbassate la fiamma e bagnate con il vino bianco. Una volta evaporato, portate a cottura tenendo coperto il tegame con un coperchio.
- 5
Servite gli involtini su un letto di rucola e condite il tutto con olio, sale e glassa al balsamico.
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