Panqueques de chocolate relleno de dulce de leche y crema

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estas crêpes o panqueques, como se les llama en algunos países de América Latina, son realmente deliciosos.
Se pueden tomar como postre o también a la hora del té o el café, de cualquier manera están muy buenos.
He rellenado algunos sólo con dulce de leche, otros sólo con crema y algunos con crema y dulce de leche. De esta forma cada comensal consumirá el que más le guste.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. MASA
  2. 8 cdasharina
  3. 2 cdascacao en polvo amargo
  4. 2huevos
  5. 1 tazaleche
  6. 1 pizcasal
  7. 30 grmargarina derretida
  8. 3 cdasazúcar
  9. 1 cdtscanela
  10. RELLENO
  11. dulce de leche C/N
  12. crema de leche (nata para montar)
  13. 2 cdasazúcar glas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Mezclar bien todos los ingredientes para la masa y dejarla reposar 1/2 hora antes de hacer los panqueques. No debe quedar ni muy líquida ni muy espesa, si fuese necesario se le agrega un poquito más de leche.

  2. 2

    Calentar una sartén o crepera, pincelar con mantequilla y verter la masa con un cucharón pequeño. Es mejor que queden bien finas. Proceder de esta manera hasta acabar la mezcla.

  3. 3

    Hacer una crema chantilly con la crema de leche y el azúcar. Añadir un chorrito de crema de leche al dulce de leche y batir bien. De esta forma nos quedará más cremoso.

  4. 4

    Doblar los panqueques en 4 y unos se rellenan con dulce leche y otros con crema.

  5. 5

    Formar un cucurucho y rellenar primero con crema y luego con dulce de leche.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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