Tarta carlota(charlota) de limón y leche condensada

En un molde desmontable, vamos colocando los bizcochos de soletilla a los que previamente les habremos cortado la base para que se sostengan de pie. Y les habremos mojado sólo un poquito en leche...para que no se deshagan. Una vez puestos todos los de alrededor,ahora si, sumergimos en leche los que vamos a utilizar para cubrir el fondo.

Mientras en un vasito con agua fria disolveremos la gelatina neutra y dejaremos reposar unos 10m. Si a la hora de añadirla se ha absorvido el agua, la calentaremos unos segundos al micro para que vuelva a estado líquido

Preparamos la nata, PARA QUE MONTE BIEN SIEMPRE DEBE ESTAR FRIA, Y TENER UN 35% mínimo DE MATERIA GRASA. Empezamos a batir, para ir montandola. Cuándo esté semimontada añadimos la leche condensada, SIN DEJAR DE BATIR. Después añadimos el jugo de limón(unos 75cl) y seguimos batiendo,es ahora cuándo incorporamos la gelatina neutra. TODO ESTO SIN DEJAR DE BATIR. Y tendremos nuestra crema de limón y leche condensada lista.

La volcaremos sobre el molde, hasta mitad de altura de los bizcochos. Y sobre ella añadiremos más bizcochos bañados en leche. Una vez hecho este paso, verteremos el resto de crema...sin llegar al borde superior de los bizcochos.

Y ya tendriamos preparada nuestra charlota de limón y leche condensada. La llevariamos al frigo, mínimo 6h, SI ES DE UN DIA PARA OTRO MUCHO MEJOR. Pero bueno, si os surge una cena,como fuè mi caso...con 8h estuvo divina!..jajaja. Despues la decoramos como mas nos guste o con lo que tengamos por casa. NOTA:de normal los bizcochos no se abren ni se desmontan,pero es muy decorativo, y a la vez te asegura una buena estabilidad el rodear la tarta con un lazo....😉