Coca de anís y almendra

Hace un montón que no publico una receta dulce, desde marzo concretamente que publique unos cupcakes de zanahoria, y la verdad es que tengo diabetes tipo 2 desde hace un año y me cuido más a la hora de comer algo dulce, no me tengo que pinchar pero si medicar.Pero llevaba unos días con un antojo que no veas y ya que iba a pecar porque me lo veía venir que fuese con algo casero y no industrial.No bebo nada alcohólico desde los 18 años y acabo de hacer 50 es que ni una cerveza porque es que no me gusta, pero el anís en bizcochos o cocas es que me pierdeeeeee.Pues en cuanto vi esta receta sabía que tenía que hacerla, aunque tenga apariencia de bizcocho es una coca, compacta y que empacha, solo cogí un cuadradito pequeño para quitarme el ansia, y que bien me sentó lechessss, jajajajaja #coca #dulce #anís #Thermomix #kitchenaid #desayuno #merienda

#orígenes. Es una coca muy típica en mi región Cataluña, sobre todo por la zona del interior como la comarca de Osona, Vich , Aiguafreda del Dalt, etc... Su forma tradicional es alargada con azúcar y mojada con licor de anís. También se le añade piñones. Muy parecida a la coca de vidra, típica por la zona De'El Vendrell.

#mirecetario

Esta es la receta de la tía de mi mujer, que es de Ibi (Alicante) y la lleva haciendo igual toda la vida.

doloresgarrido

Riquísima,y muy apreciada por mi abuela, la preferida de todas las meriendas cuando éramos pequeños. Receta de mi bisabuela.

Un postre tipo de mi tierra 😋

Coca o bizccho con harina de almendras, ralladura de limón y espolvoreda con azúcar glas por encima

Simple, rápida de hacer y riquísima.

Utilizando la técnica de la masa de pizza que publiqué recientemente, ha hecho esta de panadero a mi manera.

#esparreguera #coca

Pocas cosas me gustan más que una coca de brioche con crema.

Está deliciosa

Hoy vamos a hacer una coca riquísima! Rápida y sencilla de hacer con un resultado estupendo!#sin gluten

Receta de Daniel Jordá! Asistí a uno de sus cursos y fue genial! La coca de anís ha llegado a mi casa para quedarse!Con estás cantidades salen 3 cocas grandes.Yo he hecho la masa con la mounsier couisine, pero con una amasadora sería mejor porque no se calentaría tanto la masa.A mano no lo he probado, la cantidad de agua es muy elevada, seguro que se puede pero la masa es muy pegajosa y debe ser complicado manejarla.La masa también se puede utilizar para hacer foccaccia, lo único que cambia son los ingredientes que se le añaden por encima antes de hornear.Cuidado al prender el anís,vretirs el papel vegetal! No hagas como yo que casi la lío! 😅 (Prueba en el vídeo)Muy muy brutal!

Es la tipica coca o pa de pesic de yogurt, pero hecho a mi manera

Es una receta con el tiempo ayuda de buscando recetas e ir probando llego la receta definitiva.

#CookpadCocinaConAlexa

Ayer visité Xixona, la cuna del turrón. Así que esta semana he preparado la coca con trocitos de turrón tipo “jijona” que es un turrón blando con las almendras tostadas y molidas, y miel .#DelantalDorado23

Esta coca és una variante de la que costumbro a hacer para San Juan. Aunque la típica coca de San Juan és con frutas , pero en casa nada más me gusta a mí, entonces mi cuñada hace la de frutas y yo la hago de piñones y todos contentos.Ha quedado buenisima, con la adapatación que le he hecho.

Es un dulce muy típico de mi tierra, Cataluña. Trata de una masa muy fina que una vez cocida queda muy crujiente. Y están riquísimas!! No las habéis probado? Pues venga a qué esperáis? 😜

Otra receta más a partir de la masa de brioche que tanto me gusta.

Para el reto #misbasicos que me ha pasado @Kiko_66 , he hecho mi coca de lata, la de toda la vida en mi casa , y como siempre le he puesto alguna cosita diferente para variar y probar sabores .Yo, reto a @LorenaMoreno y @cook_1089226 A que sigan la cadena y veréis que nos sorprenderán seguro.

Coca casera con anís, cerezas y piñones, muy fácil de hacer.

Versión de coca de panadero pero de brioche y con anís.

Nada más fácil que realizar esta coca con la fruta y la mermelada de vuestro gusto y una lámina de pasta brisa congelada (puede usarse también una lámina de hojaldre congelada).

Una receta tradicional y deliciosa. Es típica de Reus (y creo que también de alguna otra zona, pero no estoy segura)y y la tradición marca que se debe de comer por la festividad del Corpus (mayo/junio dependiendo del año).